Wraps met biefstuk en aardappelpartjes
met zoetzure komkommer en muntmayonaise
Wist je dat oregano een van de meest gebruikte kruiden wereldwijd is? Zo heeft oregano een vaste waarde in de Mediterraanse en Mexicaanse keuken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Biefstukreepjes
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe)
100 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Paprika
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
½ zakje(s)
Griekse kruidenmix
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
Water voor saus
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een laagje water aan de kook in een hapjespan met deksel.
- Was de aardappelen en snijd in partjes. Voeg de aardappelen toe aan de hapjespan en stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Snijd de komkommer in staafjes van 5 cm.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de komkommer toe, meng goed en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, paprika, knoflook en oregano 4 - 6 minuten.
- Snijd de munt fijn.
- Meng in een kleine kom de munt met de mayonaise, de aangegeven hoeveelheid water en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Voeg de biefstukreepjes toe aan de groenten en bak 1 - 2 minuten. Voeg de honing toe en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg 1/2 el olijfolie per persoon en de Griekse kruidenmix toe aan de pan met aardappelen en meng goed. Bak de aardappelen 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.
- Besmeer de tortilla's met de muntmayonaise.
- Vul de tortilla's met de groenten, biefstukreepjes, aardappelpartjes en zoetzure komkommer.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
