Vegan burger met Amerikaanse fritessaus

Name: Vegan burger met Amerikaanse fritessaus met frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 400 g Potatoes; 2 piece Vegan burger; 1 piece Onion; 1 piece Carrot; 2 piece Tomato; 60 g Arugula & lamb's lettuce; 2 piece Brown Pistolet; 50 g Mustard-herb mayo; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 3.5 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met frisse salade

View our plans

Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?

Tags:

Plant-Based

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Haver

•Rogge

•Soja

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

1 piece

Vegan burger

½ piece

Onion

½ piece

Carrot

1 piece

Tomato

30 g

Arugula & lamb's lettuce

1 piece

Brown Pistolet

25 g

Mustard-herb mayo

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

1.75 tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories878 kcal

Energy (kJ)3672 kJ

Fat45.2 g

Saturated Fat5.7 g

Carbohydrate76.5 g

Sugar8.3 g

Dietary Fiber18.9 g

Protein34 g

Salt2.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd er frieten van maximum 1 cm breed van (zie Tip). Meng ze op een bakplaat met bakpapier met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak 30 – 35 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om. Bak de pistolet de laatste 4 - 5 minuten mee in de oven.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de burger zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in bijvoorbeeld een soep of salade.

Snijd de ui in halve ringen. Verhit een koekenpan zonder bakvet op middelhoog vuur. Bak de uienringen met een snuf zout in de koekenpan 6 - 8 minuten, of tot ze donker kleuren (zie Tip). Voeg 1/4 el olijfolie per persoon toe, verlaag het vuur en bak de uienringen in 3 - 4 minuten zacht. Roer regelmatig door. Blus vlak voor serveren af met 1 el water per persoon.

Tip: Gaat het bakken van de uienringen te hard? Dek de pan dan na het toevoegen van de olijfolie af met een deksel. Houd je van zoet? Voeg dan een klein beetje suiker toe aan de uien.

Rasp de wortel met een grove rasp. Snijd de tomaat in partjes. Voeg de wortel, tomaat en gemengde sla toe aan een saladekom. Houd een beetje sla apart voor op de burger.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 3 - 4 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.

Meng vlak voor serveren per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn door de salade in de saladekom en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de pistolet open, smeer er wat Amerikaanse fritessaus op en beleg met de apart gehouden sla en de burger. Leg de gekaramelliseerde ui op de burger. Leg de burgers op de borden en verdeel de ovenfrieten en salade naast de burger. Serveer met de overige Amerikaanse fritessaus.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.