Tostada's met tonijnblokjes en avocadodip

Name: Tostada's met tonijnblokjes en avocadodip met mangosalsa, zure room en jalapeño's
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 8 stuk(s) Mini-tortilla's; 160 gram Avocadodip; 1 stuk(s) Mango; 1 stuk(s) Limoen; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 zakje(s) Zoet-pittige chilisaus; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 240 gram Tonijnblokjes; 10 gram Verse koriander; 30 gram Gesneden jalapeño's; 50 gram Biologische zure room; 1 stuk(s) Komkommer; 3 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met mangosalsa, zure room en jalapeño's

4.3

(141)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

De jalapeño’s maken dit gerecht helemaal compleet. Deze hete peper heeft zijn naam te danken aan de Mexicaanse plaats waar hij voor het eerst gekweekt werd: Xalapa.

Labels:

Extra groente

•Familie

Allergenen :

Tarwe

•Vis

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

4 stuk(s)

Mini-tortilla's

(Bevat: Tarwe)

80 gram

Avocadodip

½ stuk(s)

Mango

½ stuk(s)

Limoen

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

½ zakje(s)

Zoet-pittige chilisaus

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

120 gram

Tonijnblokjes

(Bevat: Vis)

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

15 gram

Gesneden jalapeño's

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Komkommer

Zelf toevoegen

1.5 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3828 kJ

Energie (kcal)915 kcal

Vetten46.1 g

waarvan verzadigd7 g

Koolhydraten80.1 g

waarvan suikers24.8 g

Vezels9.7 g

Eiwitten40.7 g

Zout3.8 g

Benodigdheden

•Kom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees klein.
Snijd de puntpaprika in kleine blokjes. Snijd de komkommer door de lengte in vieren en dan in blokjes.
Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.

Meng in een kom de mango, puntpaprika, komkommer, de helft van de zoet-pittige chilisaus, de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de koriander.
Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa.
Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
Verspreid de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de tonijnblokjes in 1 minuut rondom bruin, haal ze uit de pan en voeg toe aan een kom. Voeg de overige zoet-pittige chilisaus toe en breng op smaak met peper en zout.

Beleg de tostada's met de avocadodip, salsa en tonijnblokjes.
Garneer met de overige koriander.
Serveer de zure room en de jalapeño's (let op: pittig! Gebruik naar smaak) bij de tostada's.