Cheesy kipfilet met Midden-Oosterse kruiden
met bulgur, groenten en verse kruiden4.0(540)
Calorieën
:
649 kcalEiwit
:
41g eiwitDifficulty
:
MoeilijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Fibermaxxing
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Wist je dat een groene paprika meer vezels en vitamine K bevat dan een rode of gele paprika?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
½ stuk(s)
Paprika
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
⅓ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
¼ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Ovenschaal
•Large Frying Pan
•Kom
•Hapjespan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Voeg de bulgur en ruim water toe aan een pan met deksel zodat de bulgur goed onderstaat. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Breng het water aan de kook en kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
2
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 4 minuten per kant. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
- Leg de kipfilet en paprika in een ovenschaal en schep de tomaat en de helft van de ui erbovenop. Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi met de kaas en bak 8 - 9 minuten in de oven, of tot de kipfilet gaar is.
3
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een hapjespan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook, de overige ui en de helft van de Midden-Oosterse kruiden 2 - 3 minuten.
- Roer de bulgur en de wittewijnazijn erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de yoghurt met de overige Midden-Oosterse kruiden.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Haal de ovenschaal uit de oven, haal de kipfilet eruit en bewaar apart.
- Voeg de groenten en de helft van de verse kruiden toe aan de hapjespan met bulgur en roer goed door.
- Serveer de bulgur over borden en leg de kip erbovenop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.
