Singapore-stijl Laksa met garnalen

Name: Singapore-stijl Laksa met garnalen met udonnoedels en Thais basilicum
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 260 g Jumbo shrimp; ½ Tomato paste; 20 g Garlic-ginger-chili mix; 1 piece Shallot; 180 milliliters Coconut milk; 5 g Thai basil; 1 piece Lime; 20 milliliters Fish sauce; 200 g Fresh udon noodles; 400 g Vegetable mix with cabbage; 1 sachet(s) Green curry spices; 1 piece Bloom Premixed G&T; to taste Salt and pepper; 3 tablespoon Sunflower oil; 1 piece Low sodium fish stock cube

met udonnoedels en Thais basilicum

View our plans

De frisse BLOOM London Dry Gin Tonic is al gemixt en serveer je met ijs en bijvoorbeeld wat verse aardbeien of frambozen. Het perfecte aperitief, maar ook heerlijk bij de kruidige Wereldkeuken-recepten. Proost!

Allergens:

Vis

•Gluten

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

130 g

Jumbo shrimp

Tomato paste

10 g

Garlic-ginger-chili mix

½ piece

Shallot

90 milliliters

Coconut milk

2.5 g

Thai basil

½ piece

Lime

10 milliliters

Fish sauce

(Contains: Vis)

100 g

Fresh udon noodles

(Contains: Gluten, Tarwe)

200 g

Vegetable mix with cabbage

½ sachet(s)

Green curry spices

1 piece

Bloom Premixed G&T

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1.5 tablespoon

Sunflower oil

½ piece

Low sodium fish stock cube

Nutrition Values

Calories682 kcal

Energy (kJ)2855 kJ

Fat38 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate53 g

Sugar16 g

Dietary Fiber8.9 g

Protein30 g

Salt8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Soup pan

•High-Sided Bowl

•Soup pan with lid

•Stick Blender

•Colander

Cooking Steps

Pel de garnalen en bewaar de schillen apart. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de garnalenschillen samen met de tomatenpuree 1 - 2 minuten aan. Voeg per persoon: 1/2 visbouillonblokje en 350 ml water toe. Verlaag het vuur.

Tip: Heb je geen visbouillonblokje in huis? Gebruik dan groentebouillon.

Snijd de sjalot in grove stukken. Meng in een hoge kom de currykruiden met 1/2 el zonnebloemolie per persoon. Voeg de sjalot en de mix van gember, knoflook en rode peper toe. Blend met een staafmixer tot een gladde currypasta. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een soeppan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en fruit 1 - 2 minuten.

Voeg de kokosmelk toe aan de pan met de currypasta. Plaats een zeef of vergiet boven de pan voor de garnalenschillen en giet de bouillon erbij. Voeg de groentemix toe. Dek de pan af en laat de soep 5 – 7 minuten zachtjes koken.

Snijd het Thaise basilicum in fijne reepjes en de limoen in 4 partjes.

Voeg de vissaus toe aan de soep en roer goed door. Voeg de noedels en de garnalen toe aan de soep en laat alles nog 3 minuten zachtjes doorkoken, tot de garnalen roze zijn. Haal de soep van het vuur en pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de soep. Proef de soep goed en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Ben je nog niet helemaal comfortabel met het eten met stokjes? Je kan de noedels ook in grove stukken snijden voordat je ze toevoegt aan de soep, dan eet je het gemakkelijker met een lepel!

Verdeel de soep over de kommen. Garneer met het Thaise basilicum en 1 limoenpartje per persoon. Schenk tot slot de Bloom premixed G&T in leuke glazen.