Knapperige plantaardige kipburger met dillemayo

Name: Knapperige plantaardige kipburger met dillemayo op een wortelbroodje met frieten en komkommersalade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 200 g Potatoes; 2 piece Carrot bun; 2 piece Happy go Clucky from the Vegetarian Butcher®; 4 piece Cucumber; 5 g Fresh dill; 1 piece Onion; 1 sachet(s) Yellow mustard seeds; 1 head Lollo Bionda; 50 milliliters Water for the sauce; 60 milliliters White wine vinegar; 4 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 teaspoon Sugar; 2 tablespoon Mustard; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1.5 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

op een wortelbroodje met frieten en komkommersalade

View our plans

Nieuw ingrediënt in je box! Met deze burger van De Vegetarische Slager geniet van je van de malse textuur en lekkere smaak van traditionele kip, maar dan volledig plantaardig.

Tags:

Plant-based

Allergens:

Hvede

•Sesamzaad

•Soja

•Celery

•Avoine

•Senf

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

100 g

Potatoes

1 piece

Carrot bun

(Contains: Hvede, Sesamzaad, Soja May be present: Schalenfrüchte, Sellerie, Uova, Glutenhaltiges Getreide, Lupine, Latte, Senape)

1 piece

Happy go Clucky from the Vegetarian Butcher®

(Contains: Celery, Soja, Hvede, Avoine May be present: Senape, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide)

2 piece

Cucumber

2.5 g

Fresh dill

(May be present: Sellerie)

½ piece

Onion

½ sachet(s)

Yellow mustard seeds

(Contains: Senf)

½ head

Lollo Bionda

Not included in your delivery

25 milliliters

Water for the sauce

30 milliliters

White wine vinegar

2 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 teaspoon

Sugar

1 tablespoon

Mustard

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

¾ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)4246 kJ

Calories1015 kcal

Fat64.9 g

Saturated Fat8.2 g

Carbohydrate78.2 g

Sugar15.5 g

Dietary Fiber16.8 g

Protein21.6 g

Salt2.6 g

Iron2.1 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Saucepan

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip).

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de burger zonder de frietjes. De aardappelen kun je op een ander moment gebruiken.

Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en zorg ervoor dat er genoeg ruimte overblijft om later het broodje toe te voegen. Bak 22 - 24 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om. Snijd het wortelbroodje open en bak de laatste 4 - 6 minuten mee.

Snipper de ui. Verhit het water in een steelpan met wittewijnazijn en suiker. Voeg, als de suiker is opgelost, de ui en het mosterdzaad toe en laat 10 - 15 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur. Haal van het vuur en bewaar apart. Snijd ondertussen de dille fijn.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de dille, de helft van de honing en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 6 - 7 minuten, draai regelmatig om.

Bewaar 1/2 el uiensaus per persoon apart. Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige: uiensaus, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Houd voor elke burger een heel slablad apart en snijd de overige sla grof. Snijd de komkommer in halve maantjes.

Meng kort voor serveren de sla en komkommer met de dressing in de saladekom. Beleg het broodje met de dillemayo, de achtergehouden uiensaus, 1 slablad en de burger. Serveer met de frietjes, de salade en mayonaise naar smaak.