Penne met spinazie-roomsaus
met cherrytomaten, basilicum en pecorino- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
- May contain traces of allergens
- Mosterd
- Soja
- Selderij
Speciaal ingrediënt in je box! Pecorino is een Italiaanse schapenkaas, die lijkt op Parmigiano Reggiano, maar korter wordt gerijpt en een zachtere smaak heeft.
Ingredients
90 g
Penne
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)
75 g
Herbed cream cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
100 g
Spinach
(May be present: Selderij)
1 teaspoon
Smoked paprika
65 g
Red cherry tomatoes
20 g
Tomato tapenade
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet May be present: Selderij)
½ piece
Onion
5 g
Fresh basil
(May be present: Selderij)
20 g
Grated Pecorino DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
1 teaspoon
Balsamic vinegar
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Kook de pasta 11 - 13 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd het basilicum fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op hoog vuur. Bak de ui en cherrytomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur van de pan met tomaat naar middelhoog. Blus af met 1 tl balsamicoazijn per persoon.
- Voeg de spinazie, het paprikapoeder, de tomatentapenade en de roomkaas toe.
- Voeg 45 ml kookvocht per persoon toe (zie Tip).
- Voeg de pasta toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de pecorino en het basilicum.
Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten wel meer vitaminen en mineralen, zoals kalium, vitamine A en C en foliumzuur.
