Appeltaart-wentelteefjes
2 porties | met citroenslagroom en stukjes speculaas
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Alsof wentelteefjes nog niet lekker genoeg zijn! In dit recept beleg ze met zelfgemaakte gekaramelliseerde appelmoes, een toefje citroenslagroom en speculaasstukjes.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Citroen
2 stuk(s)
Appel
3 tl
Gemalen kaneel
2 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
125 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
60 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
Zelf toevoegen
5 el
Suiker
4 el
[Plantaardige] roomboter
100 ml
Water voor saus
Benodigdheden
Instructies
- Klop met een handmixer de slagroom en 1 el suiker gedurende 2 - 3 minuten.
- Rasp de citroen boven de slagroom, roer de citroenrasp erdoorheen en zet in de koelkast tot stap 4.
- Snijd de appels in blokjes van 1 cm en pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Meng in een grote kom de appels, het citroensap en de rest van de suiker.
- Verhit 2 el roomboter in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg het appelmengsel toe en zet het vuur laag. Laat 6 minuten afgedekt koken.
- Haal het deksel van de pan, roer de helft van de kaneel door het appelmengsel en laat nog 6 minuten sudderen, of tot de appel zacht wordt en de suiker bruin gekaramelliseerd is.
- Snijd de briochebroodjes doormidden.
- Meng in een groot diep bord de eieren, de melk, een snufje zout en de rest van de kaneel en klop goed.
- Verhit 2 el roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Week de briocheplakken per twee stuks in het eimengsel, tot ze volledig verzadigd zijn.
- Bak direct gedurende 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit tot alle plakjes klaar zijn.
- Verdeel de wentelteefjes over de borden.
- Giet de gekaramelliseerde appelmoes erover.
- Serveer met een toefje citroenslagroom en strooi de speculaasstukjes erover.
