Kip en taugé in zwartebonensaus
met rijst en sesamzaadjes- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Pinda's
- Pistachenoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Receptontwikkelaar Claudia: "Zwartebonensaus is misschien niet heel bekend, maar het zit echt vol smaak. De diepe umami smaak komt van gefermenteerde zwarte boontjes en wordt veel gebruikt in de Oost-Aziatische keuken. In dit gerecht gaat het perfect samen met roergebakken kip en knapperige groenten. Simpel, snel en verrassend lekker."
Ingredienten
100 gram
Kippendijreepjes
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
25 gram
Taugé
25 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
¼ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Walnoten, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten, Cashewnoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Pinda's, Pistachenoten, Kan sporen van allergenen bevatten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
¼ el
Maiszetmeel [of bloem]
2 el
Water voor saus
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 10 - 12 minuten. Giet daarna af en zet afgedekt apart.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd beide soorten paprika in dunne reepjes.
- Schil de gember en snijd of rasp fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en beide soorten paprika 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kip, de gember en de knoflook toe en bak 7 minuten.
- Voeg de zwartebonenpasta toe en verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Meng in een kleine kom het maiszetmeel met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Roer het maiszetmeelmengsel door de wok, zet het vuur laag en laat inkoken.
- Meng in een andere kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de sojasaus en wat sambal naar smaak.
- Voeg de saus en de taugé toe aan de wok en roerbak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op diepe borden en schep de stir-fry erbovenop.
- Garneer met de sesamzaadjes.
