Gemarineerde steak met boter met truffelaroma

Name: Gemarineerde steak met boter met truffelaroma met Parmigianofrieten, paddenstoelen en spinazie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 500 g French fries; 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 175 g Pre-cut mushroom mix; 200 g Spinach; 1 piece Parmigiano Reggiano DOP; 15 milliliters Truffle-style olive oil; 4 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met Parmigianofrieten, paddenstoelen en spinazie

View our plans

De combinatie van steak en friet is een echte Franse bistroklassieker. In dit recept serveer je het met zelfgemaakte boter met truffelaroma.

Tags:

Family

Allergens:

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

250 g

French fries

½ piece

Garlic

½ piece

Onion

90 g

Pre-cut mushroom mix

100 g

Spinach

(May be present: Selderij)

½ piece

Parmigiano Reggiano DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

8 milliliters

Truffle-style olive oil

Not included in your delivery

2 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)4503 kJ

Calories1076 kcal

Fat70.1 g

Saturated Fat23.9 g

Carbohydrate63.1 g

Sugar4.2 g

Dietary Fiber9.6 g

Protein43.5 g

Salt1.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Small Bowl

•Grater

•Casserole

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de gemarineerde steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip). Voeg 1 el roomboter per persoon toe aan een kleine kom en laat op kamertemperatuur komen. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Voor het beste resultaat haal je de steak al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast en uit de verpakking.

Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd eventueel grote paddenstoelen kleiner. Rasp de Parmigiano Reggiano.

Verhit, wanneer de frieten nog 15 minuten moeten bakken, 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook, ui en paddenstoelen 4 - 6 minuten. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak 2 - 3 minuten verder, of tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Leg de gemarineerde steak in de koekenpan zodra de roomboter goed heet is. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant (zie Tip). Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.

Tip: Bak de steak eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je steak het liefst eet.

Voeg aan de kleine kom met roomboter de olijfolie met truffelaroma toe en meng goed. Breng op smaak met peper.

Verdeel de frieten over de borden en bestrooi met de Parmigiano Reggiano. Snijd de steak tegen de draad in in dunne plakken en leg naast de frieten. Verdeel de boter met truffelaroma over de steak. Serveer met de warme groenten en de mayonaise.