Skip to main content

Feestelijke kalfsstoof met aardappelpuree

Feestelijke kalfsstoof met aardappelpuree

met spekjes, kastanjechampignons en salade

4.5(130)

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

:

784 kcal

Eiwit

:

46g eiwit

Difficulty

:

Gemiddeld

Extra groente

Allergenen:

Selderij
Kan sporen van allergenen bevatten

De kalfsstoof is gekruid met rozemarijn en laurier. Hij is bereid met lokaal kalfsvlees dat langzaam is gegaard voor een extra mals resultaat.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Italiaanse groentemix

150 gram

Kalfsstoof

1 stuk(s)

Laurierblad

1 takje(s)

Verse rozemarijn

½ stuk(s)

Biologische ontbijtkoek

250 gram

Aardappelpuree

2 plak(ken)

Ontbijtspek

125 gram

Kastanjechampignons

5 gram

Verse krulpeterselie & bieslook

30 gram

Slamix met erwtenscheuten

(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)

Zelf toevoegen

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

½ el

Extra vierge olijfolie

3 tl

Mosterd

75 ml

Zoutarme runderbouillon

1 el

[Plantaardige] roomboter

Voedingswaarden

Energie (kcal)784 kcal

Energie (kJ)3279 kJ

Vetten37 g

waarvan verzadigd15 g

Koolhydraten60 g

waarvan suikers16 g

Vezels10.1 g

Eiwitten46 g

Zout5 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Voorbereiden

1

Verwarm de oven voor op 185 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Bereid de bouillon.

Groenten bakken

2

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 – 6 minuten. Blus de groenten af met 75 ml bouillon per persoon.

Stoof bereiden

3

Voeg de kalfsstoof toe aan de pan met groenten. Roer goed en voeg het laurierblad en de rozemarijn toe. Smeer 2 tl mosterd op één kant van elke ontbijtkoek en leg deze met de mosterdkant naar beneden op de stoof. Dek af en kook 15 – 20 minuten op laag vuur. Bak ondertussen de aardappelpuree 20 minuten in de oven.

Champignons bakken

4

Haal de ontbijtspekplakjes los van elkaar en snijd in stukjes. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het spek 3 - 4 minuten. Snijd ondertussen de champignons in plakjes. Voeg de champignons toe aan de spekjes en bak nog 5 - 6 minuten.

Salade maken

5

Snijd de bieslook en de krulpeterselie fijn. Meng in een saladekom per persoon: 1 tl mosterd, 1 tl honing, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng er de salademix en de krulpeterselie door.

Serveren

6

Serveer de stoof in de pan en garneer deze met de bieslook. Serveer de aardappelpuree en champignons met spekjes in mooie schalen.

Meal right image

Champignons Recepten

Knoflook Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Aardappeltortilla

met spinazie en oude kaas

Couscous met koolrabi en kruidige varkenshaasreepjes

met avocado, bieslook en komijnzaad

Gnocchi met aubergine uit de oven en buffelmozzarella

met basilicum en cherrytomaten

Lasagne passata met geraspte geitenkaas en verse basilicum

met verse lasagnebladen en gegrilde courgette

Spinazielasagne met provolone en pijnboompitten

in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Gebakken zalmfilet met Hollandse spruiten en aardappelpuree

met heerlijke komijnekaas

Visstoof met ansjovis, heekfilet en volkoren ciabatta

Met rode paprika en prei

Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree

Een winters recept!

Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks

Extra in de 5-maaltijdenbox

Geurige rijst met pinda’s, rozijnen en gebakken kabeljauw

met kurkuma en gember

Quesadilla’s met rucola, pompoen en verse tijm

Je maakt de quesadilla’s met Libanees platbrood

Gnocchi met tijm en geitenkaas, honing en pompoenpitten

Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Preisoep met zalm en kamutbroodje

Goed gevulde maaltijdsoep met pijnboompitten

Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel

Kipfilet gevuld met belegen kaas

Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella

Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu

Met geraspte aardappelen voor meer gemak

Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten

Italiaans gerecht met Hollandse savooiekool

Bulgur

met kruidige kipworstjes en pompoen

Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen

Gezonde winterse maaltijd gegarneerd met verse koriander

Fusilli integrale met warm gerookte makreel, verse dille en crème fraîche

met gemixte paprika

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen

met granaatappel, romige bieslooksaus en sperziebonen met amandelschaafsel

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Kruidige kippensoep met room

met paksoi, wortel en aardappelen

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes

met rucola, balsamicocrème en geroosterde groenten

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin

met mesclunsalade met honing-mosterddressing

Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney

met sperziebonen

Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade

met toppings van blauwe kaas, ontbijtspek en cranberrychutney

Luxe caesarsalade met kip en spek

met ansjovis, sperziebonen en zelfgemaakte croutons

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Zelfgemaakte kip cordon bleu

geserveerd met krieltjes en salade met honing-mosterdmayonaise

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Krokante visburger met regenboogkoosla

met knokflookmayonaise en geroosterde aardappelblokjes

Teriyakibowl met plantaardige runderstukjes en mangosalade

met rijst, pinda's, taugé en limoen

Salade met serranoham en honing-geitenkaasbolletjes

met balsamicocrème, venkel, sinaasappel en parelcouscous

Griekse stijl pastaschotel met rundergehakt

met courgette, puntpaprika en zure room

Sweet & sticky varkensreepjes met komkommersalade

met kruidige koriander-limoenrijst met gomasio

Risotto van bulgur met champignons, pecorino en basilicumcrème

met hazelnoten, citroen en sperziebonen

Zeekraal en kabeljauw op romige risotto met pastinaak

met verse dragon en Parmigiano Reggiano

Bowl met kipgehaktballetjes, tzatziki en olijven

Grieks geïnspireerd, met platbrood en rodekoolsla

Hertenbiefstuk met aardappelschijfjes met rozemarijn

met sjalottenjus, spruitjes en cranberry's

Sloppy Joe Sandwich met kipgehakt

met demi-baguette, kaas en kleine salade

Pindacurry met pittige gekonfijte kokostopping

met noedels, paprika en spinazie

Kipfilet met kruidige orzo en za'atar

met witte kaas, citroen en spinazie

Fusion salade Niçoise met tonijn, citroenmayonaise en sesamzaadjes

met sperziebonen, ingelegde ui en tomaat

Gnocchi met veggie spekjes in cherrytomatensaus

met basilicum, peterselie en roomkaas

Sweet & sticky kippendijreepjes met gomasiobroccoli

met knoflook-gemberrijst en gefrituurde uitjes

Portobello met taleggio en aardbei-balsamicosaus

met aardappelpuree, appel, prei en pecannoten

Romige penne met warmgerookte zalm

in prei-spinaziesaus met citroen en dille

Heekfilet à la meunière met wortel-linzenpuree

met spinazie en geroosterd amandelschaafsel

Bloemkoolsteak met blauwe kaas

met aardappelpartjes, rozemarijn en champignons

Indonesische stijl kip met groenten en basmatirijst

voor in de oven of magnetron