Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
met cherrytomaten en komkommersalade4.5(694)
Calorieën
:
676 kcalEiwit
:
32.8g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Orzo is eigenlijk een perfect canvas voor smaken. Door zijn kleine formaat neemt het gemakkelijk de heerlijke aroma's van kruiden en sauzen op.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Orzo
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
¼ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse munt
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Citroen
35 gram
Gesnipperde rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Paprikapoeder
100 gram
Rode cherrytomaten
75 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Grote kom
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 minuten. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut.
- Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur gaar. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in 7 minuten gaar.
- Snijd de komkommer in blokjes. Halveer de tomaten en snijd eventuele grotere tomaten in vieren.
- Meng in een grote kom de komkommer met de tomaat, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Snijd de munt fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Meng in een kom de yoghurt met de helft van de munt en het sap van 1 citroenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo in diepe kommen en leg alles erbovenop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige munt.
- Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.
