Aziatische stijl stir-fry met garnalen, kip en rijstnoedels

Name: Aziatische stijl stir-fry met garnalen, kip en rijstnoedels met taugé, zoetzure komkommer, pinda's en koriander
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 piece Cucumber; 200 g Rice noodles; 240 g Shrimp; 100 g Chicken thigh strips; 10 milliliters Fish sauce; 25 g Black bean paste; 1 sachet(s) Vietnamese-style sauce; 2 piece Garlic; 1 piece Red onion; 100 g Beansprouts; 1 piece Bell Pepper; 20 g Salted peanuts; 10 g Fresh coriander; 2 teaspoon Sambal; 4.5 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 tablespoon White wine vinegar; 2 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper

met taugé, zoetzure komkommer, pinda's en koriander

View our plans

Deze week reis je door de keuken van Thailand. Ontdek verrassende smaakcombinaties en maak met dit recept in je box kans op 2 vliegtickets van Singapore Airlines naar Australië, Nieuw-Zeeland, Thailand, Indonesië of Singapore!

Allergens:

Schaaldieren

•Vis

•Soja

•Tarwe

•Pinda's

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Cucumber

100 g

Rice noodles

120 g

Shrimp

(Contains: Schaaldieren)

50 g

Chicken thigh strips

5 milliliters

Fish sauce

(Contains: Vis)

15 g

Black bean paste

(Contains: Soja, Tarwe)

½ sachet(s)

Vietnamese-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

1 piece

Garlic

½ piece

Red onion

50 g

Beansprouts

½ piece

Bell Pepper

10 g

Salted peanuts

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

5 g

Fresh coriander

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sambal

2.25 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 tablespoon

White wine vinegar

1 teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories945 kcal

Energy (kJ)3952 kJ

Fat39.6 g

Saturated Fat6.5 g

Carbohydrate104 g

Sugar19 g

Dietary Fiber5.7 g

Protein38.2 g

Salt5.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Small Bowl

•Casserole

•Pan with Lid

•Colander

Cooking Steps

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de komkommer in plakjes. Meng in een kom per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1 tl suiker en een snuf zout. Voeg de komkommer toe, meng door en bewaar apart. Snijd de ui in halve ringen. Snijd paprika in smalle repen. Pers de knoflook of snijd fijn en hak de koriander fijn.

Meng in een kom de kippendijreepjes met de helft van de knoflook en per persoon: 1/2 el zonnebloemolie, 1 tl honing en 1 tl sambal. Meng in een kleine kom de Vietnamese saus, vissaus, zwarte-bonenpasta en overige knoflook met per persoon: 1 tl zoetzure saus van de komkommer en 1 1/2 el zonnebloemolie.

Verhit een hapjespan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kippendijreepjes 4 - 5 minuten.

Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Kook de noedels, afgedekt, 4 – 5 minuten. Giet af in een vergiet, spoel goed af met koud water en doe terug in de pan. Meng met 1/4 el zonnebloemolie per persoon om plakken te voorkomen.

Voeg de ui en paprika toe aan de pan met de kippendijreepjes en bak 2 - 3 minuten mee. Voeg vervolgens de garnalen toe en bak nog 3 minuten. Voeg de noedels en 2 el water per persoon toe aan de hapjespan en meng met de groenten, kip en garnalen. Verhit het geheel nog 1 - 2 minuten en voeg vervolgens 3/4 van de saus toe. Meng goed.