Aziatische fusionsalade met vegetarische runderstukjes
met udonnoedels en pinda's
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Garlic
5 g
Ginger paste
¼ piece
Lime
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
5 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe, Gluten)
¼ piece
Onion
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Tarwe)
10 g
Unsalted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
¼ piece
Red chili pepper
½ piece
Cucumber
80 g
Vegetarian beef-style pieces
(Contains: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
½ piece
Carrot
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
Sugar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook. Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Rasp de wortel en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, wortel en ui.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de udonnoedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de pinda's en rode peper.
- Voeg de overige marinade naar smaak en serveer met de overige limoenpartjes.
