Verse spaghetti aglio e olio
met broccolini en cherrytomaat
Spaghetti Aglio e Olio is een gerecht oorspronkelijk uit Napels en kent verschillende varianten - met knoflook altijd als belangrijkste smaakmaker.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
6 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
100 gram
Bimi broccoli
125 gram
Verse spaghetti
125 gram
Rode cherrytomaten
2.5 gram
Verse krulpeterselie
4 ml
Olijfolie met citroenaroma
25 gram
Geraspte Parmigiano Reggiano
Zelf toevoegen
1.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water met 1 tl zout per persoon aan de kook in een grote pan met deksel voor de pasta en de broccolini. Snipper de ui. Snijd de knoflook in de breedte in dunne schijfjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd hem fijn. Verwijder 1 cm van de harde onderkant van de broccolini en halveer de broccolini.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan op laag vuur. Fruit de knoflook en rode peper 8 minuten, of tot de knoflook licht begint te kleuren. Voeg de ui toe en fruit in 1 - 2 minuten goudbruin. Voeg de verse spaghetti en broccolini toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, 4 - 6 minuten. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht. Laat zonder deksel uitstomen.
Tip: Let op: de knoflook brandt makkelijk aan! Blijf erbij en bak de knoflook niet te donker; daar wordt hij bitter van.
Halveer de rode cherrytomaten. Hak de krulpeterselie grof. Voeg de cherrytomaten toe aan de hapjespan met de ui, rode peper en knoflook. Bak nog 2 minuten mee. Voeg de broccolini, spaghetti en per persoon: 1/2 el kookvocht en 11/2 el extra vierge olijfolie toe. Meng goed en breng ruim op smaak met peper en zout. Verwarm het geheel nog 1 minuut.
Tip: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
Verdeel de pasta aglio e olio over de borden. Garneer met de olijfolie met citroen, parmigiano reggiano en de krulpeterselie.
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Verse rigatoni met spekreepjes en groene asperges
Cheesy ciabatta met varkensboerengehakt
Tonijnsteak met deluxe krieltjessalade
Loaded aardappelen met witte kaas, olijven en yoghurtsaus
Steak met zoete uienjus
Kipfilet met citroen-kruidendressing
Noedels met biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Geroosterde groenten met granaatappel en hummus
Naanpizza met geitenkaas en groenten
Romige spaghetti met garnalen
Tex-Mex pastabowl
Linguine met boerenworst en harissa
Smokey mafaldine met chorizo
Biefstukreepjes met frisse yoghurtsaus
Stamppot met gehaktballetjes en chorizo
Pittige udonnoedels met gemarineerde eieren
Parelcouscous met witte kaas
Cheeseburgerbowl
Varkensworstjes in honing-mosterddressing
