Tomatensoep met balletjes en croutons
tomatensoep met balletjes! Wie wordt er niet blij van? Deze versie is met kipgehaktballetjes
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Wortel
2 spriet(en)
Bleekselderij
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Pruimtomaat
2.5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
¼
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Laurierblad
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Wit tarwebroodje
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
½ el
Zwarte balsamicoazijn
Instructies
Bereid de bouillon. Snijd de peen in kleine blokjes en de selder in halve maantjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1 el olijfolie per persoon in een pan met deksel en fruit de ui samen met de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de wortel en de selder toe en bak 4 - 6 minuten. Snijd ondertussen de tomaat en pruimtomaat in grove stukken en hak de krulpeterselie fijn.
Verlaag het vuur en voeg de tomatenpuree, pruimtomaat, tomaat en laurierblad toe. Laat alles 2 - 3 minuten bakken. Blus af met de zwarte balsamicoazijn, de cherrytomaten en de kippenbouillon. Breng zachtjes aan de kook en laat 10 - 15 minuten koken. Draai ondertussen 12 kleine gehaktballetjes per persoon en snijd de ciabatta in blokjes.
Verhit 1/2 el boter per persoon in een koekenpan en bak de kleine gehaktballetjes 1 - 2 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Voeg 1/2 el boter toe aan dezelfde koekenpan en voeg de blokjes ciabatta toe. Bak krokant in 6-8 minuten en voeg de laatste minuut de helft van de kaas toe. *tip Schep goed om.
Haal ondertussen de soeppan van het vuur en verwijder het laurierblad uit de pan. Pureer de soep met een staafmixer en voeg eventueel extra water toe als je de soep wil verdunnen. Zet de soep terug op het vuur en voeg de gehaktballetjes toe. Laat de soep nog 4 - 5 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de soep over de kommen. Werk af met de kaascroutons en de krulpeterselie. Serveer samen met de overige oude kaas.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Noedels met meiraap in curry-kokossaus
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Dorade met paprikaboter en parmezaankoekjes
Pasta met chipolataworstjes
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Quinoasalade met avocado en alfalfa
Zelfgemaakte mini-empanada's met rundergehakt
Pompoenpastei van filodeeg
Zelfgemaakte loempia's met kip
Gebakken victoriabaars met zelfgemaakte salieboter
Veggie + Protein - Romige spaghetti met kipfiletstukjes als extra
Veggie + protein - Romige linguine met kabeljauwfilet als extra
Gestoofde rodekool met chipolata
Pittige Sri Lankaanse roerbak met chapati
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
