Tofubowl met pindasaus en paksoi
met zoetzure komkommer en rijst
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
90 g
Seasoned tofu cubes
(Contains: Selderij, Soja, Tarwe)
40 g
Peanut sauce
(Contains: Soja, Tarwe, Pinda's)
75 g
White long grain rice
½ piece
Cucumber
½ piece
Pak choi
20 milliliters
Ketjap manis
(Contains: Soja, Tarwe)
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ tablespoon
Olive oil
2 tablespoon
White wine vinegar
1 teaspoon
Sugar
teaspoon
Sambal
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de rijst en per persoon: 180 ml water en 1/4 bouillonblokje toe en breng aan de kook (zie Tip).
- Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat, afgedekt, 10 minuten staan.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.
- Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een grote kom per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Voeg de komkommer toe, schep om en laat intrekken tot serveren.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak 2 - 3 minuten, of tot hij goudbruin kleurt.
- Voeg per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 2 el ketjap, 1 el water en sambal naar smaak toe aan de tofu.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als de bladeren van de paksoi klein.
- Voeg de paksoi toe aan de pan met tofu en roerbak 1 - 2 minuten. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Verhit de satésaus met 1 el water per persoon al roerend in een kleine steelpan op middellaag vuur.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de tofublokjes met paksoi ernaast.
- Leg de zoetzure komkommer erbij.
- Besprenkel met de satésaus.
