Smoky chorizo-stoofpot met kabeljauw en garnalen
Spaans geïnspireerd, met citroen en peterselie
Bereidingstijd:
15 minuten Allergenen:- Schaaldieren•
- Vis•
- Melk (inclusief lactose)•
- Soja•
- Tarwe•
- Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
5 gram
Verse bladpeterselie
40 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
250 ml
Zoutarme vis- of groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
Energie (kJ)2817 kJ
Energie (kcal)673 kcal
Vetten23.6 g
waarvan verzadigd8.9 g
Koolhydraten84.3 g
waarvan suikers16.7 g
Vezels6.3 g
Eiwitten35 g
Zout4.4 g
Potassium161.2 mg
Calcium15.3 mg
Iron0.5 mg
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 - 12 minuten, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de puntpaprika in reepjes en bereid de bouillon.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
- Bak de puntpaprika en de chorizo 3 minuten. Blus af met de bouillon.
- Meng de tomatenblokjes, het laurierblad, de sojasaus en de suiker erdoor.
- Breng aan de kook en laat koken tot serveren.
- Snijd ondertussen de vis in kleinere stukjes.
- Dep de vis en de garnalen droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis en de garnalen 2 minuten per kant, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de citroen in zes partjes en snijd de peterselie fijn.
- Blus de vis af met het sap van 1 citroenpartje per persoon. Meng de helft van de peterselie erdoor.
- Haal het laurierblad uit de soep en gooi het weg.
- Serveer de rijst in kommen en garneer met de stoofpot.
- Leg de vis en de garnalen erop.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.