Skip to main content

Nederlands

Nederlands

Geitenkaasrisotto met truffelolie

Geitenkaasrisotto met truffelolie

met pecorino, bieslook en champignons

4.5(3,8K)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

:

646 kcal

Eiwit

:

21.2g eiwit

Bereidingstijd

:

40 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Caloriebewust

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)
Selderij
Kan sporen van allergenen bevatten

Pecorino is een Italiaanse schapenkaas en lijkt op Parmigiano Reggiano, maar wordt korter gerijpt en heeft daardoor een zachtere smaak.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Risottorijst

½ stuk(s)

Prei

25 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Geraspte pecorino DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

4 ml

Olijfolie met truffelaroma

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

2.5 gram

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

175 gram

Gemengde gesneden paddenstoelen

Zelf toevoegen

300 ml

Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2703 kJ

Energie (kcal)646 kcal

Vetten31.3 g

waarvan verzadigd15.3 g

Koolhydraten73.2 g

waarvan suikers4.2 g

Vezels8.8 g

Eiwitten21.2 g

Zout2.3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium231 mg

Calcium39 mg

Iron0.4 mg

Benodigdheden

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Risotto maken

1

Bereid de bouillon. Snijd de prei fijn.
Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de prei 5 minuten.
Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 minuut. Verlaag het vuur, voeg 1/3 van de bouillon toe en laat de rijstkorrels de bouillon langzaam opnemen. Roer regelmatig door.
Herhaal dit nog 2 keer met de overige bouillon.

Champignons bakken

2

De risotto is gaar zodra de korrels vanbuiten zacht zijn, maar nog een lichte bite hebben vanbinnen. Dit duurt ongeveer 25 - 30 minuten.
Voeg extra water toe en kook langer om de korrels verder te garen.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de champignons 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Afmaken

3

Snijd ondertussen de bieslook fijn en verkruimel de geitenkaas.
Roer de Italiaanse kruiden, de helft van de geitenkaas en de helft van de bieslook door de risotto.
Proef en breng op smaak met peper en zout.

Serveren

4

Verdeel de risotto over de borden en leg de champignons erop.
Besprenkel met de truffelolie. Garneer met de pecorino en de overige geitenkaas.
Garneer met de overige bieslook.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken drieling aardappelen

Risotto met venkel en gekruide varkensworst

Met mascarpone en grana padano

Warmgerookte makreel

met fusilli en verse dille

Romige knolselderij-preisoep met notenrozijnenbrood

Een herfstachtige soep met mosterd en crème fraîche

Parelhoen met shimeji-paddenstoelen, truffelolie en hazelnoten

op risotto met Parmigiano Reggiano, geroosterde venkel en citroen

Italiaanse stijl kip met Grana Padano en basilicumcrème

met tomaten, paprika en aardappelen

Ratatouillesoep met camembert-tartines

met auberginetopping en verse rozemarijn

UMAMI EXPLOSIE! Parmigiano, miso en zwarte knoflook

ontdek de rijke smaak van umami met deze romige spaghetti met spek!

Hartige aardappelgratin met varkensgehakt en Goudse kaas

met prei, courgette en demi-glace

Heekfilet in romige citroensaus met spek

met krieltjes, bieslook, champignons en sperziebonen

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Indonesische stijl kip met groenten en basmatirijst

voor in de oven of magnetron | 450 g | 1 portie

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Pasta zalm met romige spinaziesaus

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Zelfgemaakte kipnuggets met frietjes

met salade met zure room en zoet-pittige chilisaus

Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden

met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak

Pindacurry met pittige gekonfijte kokostopping

met noedels, paprika en spinazie

Zoete aardappel met yoghurtsaus en veggie gehakt

met aubergine, Midden-Oosterse kruiden en peterselie

Geitenkaasrisotto met truffelolie

met pecorino, bieslook en champignons

Kipworstjes met wortelpuree

met broccoli, ketjapjus en gomasio

Garnalen in kruidige kokossaus

met broccolirijst en spinazie

Parelcouscous met witte kaas en yoghurtsaus

met geroosterde paprika, amandelen en peterselie

Kipfilet met pittige risotto en spekreepjes

met rucola, kaas en prei

Krokante kipschnitzel met knoflook-gemberrijst

met zoete Aziatische saus, bosui en knapperige koolsla

Curry-noedelsoep met kokosmelk

met verse udonnoedels, koriander en pinda's

Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus

met komkommersalade en gomasio

Shakshuka-aardappelen met geitenkaas

met knoflookbrood en Italiaanse kruiden

Brandt & Levie-worst in kerriesaus met gefrituurde uitjes

met cheesy aardappelpuree en snijbonen

Hartige aardappelgratin met varkensgehakt en Goudse kaas

met prei, courgette en demi-glace

Pittige cheesy enchiladas met chipotle en oesterzwammen

met tomatensalsa en limoen

Flammkuchen met garnalen en rucolasalade

met mozzarella en gekaramelliseerde ui