Steaktaco's met avocado

Name: Steaktaco's met avocado met carne asada, witte kaas en pico de gallo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 stuk(s) Limoen; 1 stuk(s) Handsinaasappel; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 10 gram Verse koriander; 8 stuk(s) Tacoschelpen; 1 stuk(s) Avocado; 50 gram Witte kaas; 1 zakje(s) BBQ-rub; 300 gram Biefstukreepjes; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 2 stuk(s) Tomaat; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 tl Wittewijnazijn; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 tl Bloem; naar smaak Peper en zout

met carne asada, witte kaas en pico de gallo

4.2

(462)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Haal de Mexicaanse zomer bij jou in huis met deze knapperige taco's. Dit gerecht zal bij jong en oud in de smaak vallen en het staat binnen een handomdraai op tafel.

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Limoen

½ stuk(s)

Handsinaasappel

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

4 stuk(s)

Tacoschelpen

½ stuk(s)

Avocado

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

BBQ-rub

150 gram

Biefstukreepjes

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

1 stuk(s)

Tomaat

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Wittewijnazijn

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ tl

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3702 kJ

Energie (kcal)885 kcal

Vetten49.3 g

waarvan verzadigd14.8 g

Koolhydraten63.5 g

waarvan suikers21.7 g

Vezels8.6 g

Eiwitten43.8 g

Zout1.4 g

Potassium198.2 mg

Calcium42.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rasp de schil van de helft van de limoen en pers de helft uit. Snijd de overige limoen in 6 partjes. Pers de sinaasappel uit.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui fijn en snijd de koriander fijn.
Meng in een kom het sinaasappelsap, het limoensap, de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), de honing, 2/3 van de ui, de helft van de koriander, de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de knoflook. Voeg de biefstukreepjes toe en laat marineren.

Snijd de tomaat in blokjes.
Meng in een kom de tomaat, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn met de overige ui, knoflook en koriander. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Verkruimel de witte kaas.

Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de biefstukreepjes met marinade 1 - 2 minuten.
Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuut.

Garneer de witte kaas met limoenrasp naar smaak.
Garneer de avocado met de overige Mexicaanse kruiden.
Serveer de pico de gallo, witte kaas, avocado, limoenpartjes, tacoschelpen en carne asada in aparte kommen.
Laat iedereen zelf de taco’s beleggen.