Romige vegetarische gehaktballetjes met gesmoorde rodekool

Name: Romige vegetarische gehaktballetjes met gesmoorde rodekool één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 10 stuk(s) Vegetarische gehaktballetjes van de Vegetarische Slager®; 400 gram Aardappelen; 2 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Appel; 150 gram Kookroom; 200 gram Gesneden rodekool; 20 ml Sojasaus; 1.5 tl Gemalen kaneel; 1 zakje(s) Geel mosterdzaad; 50 gram Verse geitenkaas; 2 tl Bloem; 1 el [Plantaardige] roomboter; 100 ml Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon; 50 ml Water; 1 el Bruine basterdsuiker; 1 el Zonnebloemolie; 1 el Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

0.0(0)

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

752 kcal

Eiwit

27.2g eiwit

Bereidingstijd

20 minuten

Difficulty

Makkelijk

Veggie

Familie

Fibermaxxing

Allergenen:

Gluten
Haver
Soja
Tarwe
Gerst
Melk (inclusief lactose)
Mosterd
Selderij
Mosterd
Kan sporen van allergenen bevatten

Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

5 stuk(s)

Vegetarische gehaktballetjes van de Vegetarische Slager®

(Bevat: Gluten, Haver, Soja, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Selderij, Mosterd)

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

½ stuk(s)

Appel

75 gram

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Gesneden rodekool

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)

¾ tl

Gemalen kaneel

½ zakje(s)

Geel mosterdzaad

(Bevat: Mosterd)

25 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 tl

Bloem

½ el

[Plantaardige] roomboter

50 ml

Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon

25 ml

Water

½ el

Bruine basterdsuiker

½ el

Zonnebloemolie

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3147 kJ

Energie (kcal)752 kcal

Vetten35.3 g

waarvan verzadigd17.5 g

Koolhydraten78.3 g

waarvan suikers27.4 g

Vezels16.8 g

Eiwitten27.2 g

Zout3.1 g

Potassium1008.5 mg

Calcium35 mg

Iron1 mg

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Pan met deksel

Instructies

Snijd de appel in blokjes en snijd de rodekool fijn.
Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de appel 1 - 2 minuten.
Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg al roerend de kool in delen toe en bak 4 - 5 minuten op hoog vuur.
Voeg de suiker, kaneel, een flinke snuf zout en de aangegeven hoeveelheid water toe.

Meng goed, dek af met het deksel en laat 15 minuten stoven op middelhoog vuur, of tot de kool zacht is (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Was ondertussen de aardappelen grondig of schil en snijd in partjes.

Tip: Kook langer indien nodig en voeg eventueel extra water toe als de kool te droog lijkt.

Zet de aardappelen onder water in een pan.
Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Bereid ondertussen de bouillon en snijd de ui in halve ringen.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes en ui 5 minuten.

Roer de room, de bouillon, het mosterdzaad, de bloem en de sojasaus erdoor. Laat, afgedekt, 5 - 6 minuten zachtjes koken.
Serveer de kool en aardappelen op borden. Schep de gehaktballetjes in roomsaus ernaast.
Voor de ouders: verkruimel de geitenkaas over de kool.