Sweet & smokey cottage pie
met mais, rundergehakt en cheddar
4.3
(122)
Cottage pie is de Engelse naam voor een gerecht dat bestaat uit gehakt bedekt met aardappelpuree.
Labels:
Familie
•Eenpansgerecht
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd40 minuten
oventijd35 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
150 gram
Zoete aardappel
100 gram
Aardappelen
70 gram
Mais in blik
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½
Tomatenpuree
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
50 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Zeef
•Pan
•Hapjespan
•Aardappelstamper
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet de aardappelen af en zet opzij.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de paprika in blokjes. Giet de mais af.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Roer het gerookte paprikapoeder en de mais erdoor. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 - 2 minuten, of tot het donkerrood kleurt.
- Blus af met de bouillon.
3
- Stamp de aardappelen met een klontje roomboter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de vulling in een ovenschaal en bedek met de puree.
- Bestrooi met de kaas en bak de ovenschotel 8 - 10 minuten in de oven, of tot de korst goudbruin kleurt.
- Verdeel de cottage pie over de borden.
