Name: Bulgogi glazed boekoeloekoe burger With rice, broccoli and kimchi sauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 2 stuk(s) Lecker Burgerlijk van de Vegetarische Slager®; 150 gram Witte langgraanrijst; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Rode ui; 200 gram Sperziebonen; 200 gram Broccoli; 35 gram Bulgogisaus; 40 gram Kimchisaus; 2 el Zonnebloemolie; ½ tl Wittewijnazijn; ½ el [Plantaardige] mayonaise; 50 ml Water; naar smaak Peper en zout

HelloFresh

Recepten

Koreaanse Recepten

Bulgogi glazed boekoeloekoe burger

With rice, broccoli and kimchi sauce

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Labels:

Veggie

•Unieke ingrediënten

•Caloriebewust

Allergenen :

Gluten

•Soja

•Tarwe

•Gerst

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Sesamzaad

•Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Lecker Burgerlijk van de Vegetarische Slager®

(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Rogge, Selderij, Ei, Gluten, Haver)

75 gram

Witte langgraanrijst

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode ui

100 gram

Sperziebonen

100 gram

Broccoli

20 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

20 gram

Kimchisaus

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

¼ tl

Wittewijnazijn

¼ el

[Plantaardige] mayonaise

25 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2808 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Vetten26.3 g

waarvan verzadigd4.4 g

Koolhydraten80.6 g

waarvan suikers10.6 g

Vezels13.9 g

Eiwitten20.5 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Boil plenty of salted water in a pot or saucepan and cook the rice for 12 - 15 minutes, then drain and set aside.
Cut the head of the broccoli into florets and dice the stem.
Discard the tips of the green beans and then cut them in half.
Slice the onion.

Heat a drizzle of sunflower oil in a deep frying pan over medium-high heat. Fry the broccoli, green beans and the onion for 5 - 7 minutes.
In the meantime, crush or mince the garlic. Add the garlic and fry for another minute.
Deglaze with the water, then cover with the lid and cook for 4 - 5 minutes over medium-low heat. Add half of the kimchi sauce* and toss to combine. Season to taste with salt and pepper.

*Take care, this ingredient is spicy! Use as preferred.

Heat a drizzle of sunflower oil in a frying pan over medium heat.
When the pan is nice and hot, fry the burger for 3 minutes per side.
At the last minute, turn off the heat, add the bulgogi sauce on top of the burgers, and flip a couple of times to coat.
In a small bowl, combine the mayonnaise, vinegar and the rest of the kimchi sauce to make the sauce.

Serve the rice on plates.
Top with the vegetables and the bulgogi burger.
Drizzle over the kimchi sauce.

Did you know... broccoli is considered a superfood, and for good reason - not only is it high in vitamins B, C and E, it's also a great source of calcium, potassium and iron.