Spicy piri-piri chicken traybake

Name: Spicy piri-piri chicken traybake met gekleurde paprika en salade met witte kaas
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 g Baby potatoes; 1 sachet(s) Dried thyme; 2 piece Garlic; ½ Tomato paste; 0.48 teaspoon Piri piri seasoning; 2 piece Chicken breast; 1 piece Romano pepper; 1 piece Yellow bell pepper; 2 piece Tomato; 100 g Radicchio & romaine; 50 g Greek-style cheese; 2 teaspoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met gekleurde paprika en salade met witte kaas

4.2

(1,1K)

View our plans

Ontdek het gemak van een traybake - meng alle ingrediënten op één bakplaat en de oven doet de rest. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Baby potatoes

½ sachet(s)

Dried thyme

2 piece

Garlic

Tomato paste

0.24 teaspoon

Piri piri seasoning

1 piece

Chicken breast

½ piece

Romano pepper

½ piece

Yellow bell pepper

1 piece

Tomato

50 g

Radicchio & romaine

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories580 kcal

Energy (kJ)2426 kJ

Fat18 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate64 g

Sugar16 g

Dietary Fiber10.3 g

Protein36 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Meng de krieltjes in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie en 11/2 tl gedroogde tijm. Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en laat genoeg ruimte over voor de kippendij en de paprika. Gebruik eventueel 2 bakplaten als je voor meer dan 3 personen kookt. Bak eerst alleen de krieltjes 20 minuten in de oven.

Tip: Om afwas te besparen, kun je de krieltjes ook direct op de bakplaat mengen met de olie en kruiden.

Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de knoflook met per persoon: 1/4 blikje tomatenpuree, 1 tl honing en 1/4 tl piri-pirikruiden. Breng op smaak met peper en zout. Meng de kipfilet door de piripiri-marinade en laat de smaken in de kip trekken.

Tip: Pas op: piri-piri is pittig! Voeg naar wens meer of minder piri-pirikruiden toe. Wist je dat tomatenpuree een bron is van vezels, calcium, vitamine C en ijzer? Eén blikje bevat meer dan 2 keer zoveel ijzer als 100 gram kipfilet of varkenshaas!

Snijd de rode puntpaprika en gele paprika in reepjes. Schep de krieltjes om na 20 minuten. Voeg beide paprika's toe aan de bakplaat.

Tip: Wist je dat deze maaltijd door de paprika's, tomaten en krieltjes een grote bron vormt van vitamine C?

Leg de gemarineerde kipfilet naast de krieltjes en de paprika's op de bakplaat. Bak deze 12 - 15 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.

Snijd de tomaat in blokjes. Meng in een saladekom per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 tl extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng vlak voor serveren de slamix en de tomatenblokjes door de dressing en verkruimel de witte kaas erboven.