Fusion garnalencocktail-pokébowl
met avocado, sojabonen en komkommerlinten4.5(317)
Calorieën
:
799 kcalEiwit
:
30.2g eiwitDifficulty
:
MakkelijkEet mij eerst
Allergenen:
- Schaaldieren
- Mosterd
- Ei
- Soja
- Sesamzaad
In dit gerecht gebruik je BBQ-rub. Het gerookte paprikapoeder en de geroosterde ui in deze kruidenmix zorgen voor een smaakvol geheel.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
30 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
75 gram
Sushirijst
½ stuk(s)
Avocado
5 gram
Verse dille & bieslook
½ stuk(s)
Sinaasappel
⅓ stuk(s)
Mini-komkommer
50 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
½ zakje(s)
BBQ-rub
¼ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
175 ml
Water voor de rijst
½ el
Olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
¼ tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Dunschiller of kaasschaaf
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan.
- Voeg de sushirijst toe en zet het vuur laag.
- Laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken. Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.
2
- Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Pers de helft van de sinaasappel uit. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de overige sinaasappel. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kan halen. Snijd in blokjes.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de garnalen en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 2 minuten.
- Blus af met 1 el sinaasappelsap per persoon. Voeg de honing en de bloem toe en goer goed door. Laat nog 1 minuut inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de wittewijnazijn en de suiker door de sushirijst.
4
- Meng in een kleine kom de whiskeysaus met 1/2 el water per persoon.
- Serveer de sushirijst over diepe borden of kommen. Leg de avocado, sojabonen, sinaasappelblokjes, komkommerlinten en garnalen erop.
- Besprenkel de garnalen met de overige saus uit de koekenpan en de whiskeysaus. Garneer met het sesamzaad en de verse kruiden.
