Risotto van orzo met victoriabaarsfilet

Name: Risotto van orzo met victoriabaarsfilet met spekjes, citroen en tijm
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; ⅔ unit Venkel; ⅔ unit Courgette; 40 g Spekblokjes; ¾ unit Citroen; 170 g Orzo; 2 unit Victoriabaarsfilet; 2 teaspoon Gedroogde tijm; 400 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Roomboter; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met spekjes, citroen en tijm

View our plans

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Allergens:

Gluten

•Tarwe

•Vis

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

1 unit

Knoflookteen

⅓ unit

Venkel

⅓ unit

Courgette

20 g

Spekblokjes

½ unit

Citroen

85 g

Orzo

(Contains: Gluten, Tarwe May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

1 unit

Victoriabaarsfilet

(Contains: Vis)

1 teaspoon

Gedroogde tijm

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

200 milliliters

Groentebouillon

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2782 kJ

Calories665 kcal

Fat22 g

Saturated Fat12.3 g

Carbohydrate74 g

Sugar13.6 g

Dietary Fiber7 g

Protein38 g

Salt2.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne reepjes. Snijd de courgette in dunne halve maantjes (zie TIP).

Verhit een hapjespan met deksel, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de spekblokjes in 3 – 5 minuten knapperig. Haal uit de pan en bewaar apart. Laat het bakvet in de pan.

Snijd ondertussen de citroen in schijfjes.

Verhit per persoon 1/2 el roomboter in de hapjespan met bakvet en bak de ui, knoflook, venkel en courgette 3 – 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de orzo toe, bak 1 minuut en schenk dan de bouillon er voorzichtig bij. Breng aan de kook en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar op laag vuur. Schep regelmatig om. Voeg de laatste 5 minuten ook de spekblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout.

Dep de victoriabaarsfilet droog met keukenpapier en bestrooi met de gedroogde tijm, peper en zout. Verhit de overige roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de victoriabaarsfilet 3 – 4 minuten op één zijde. Verlaag het vuur en bak nog 1 – 2 minuten op de andere zijde.

Verdeel de orzo over de borden en besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie. Knijp een schijfje citroen per persoon uit boven de orzo. Leg de gebakken victoriabaarsfilet erop en garneer met de overige schijfjes citroen.