Pittige kippensoep met noedels

Name: Pittige kippensoep met noedels met champignons, broccoli, prei en courgette
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2.5 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 75 g Besengek curry paste; 400 g Italian vegetable mix; 100 g Mie noodles; ⅔ sachet(s) Garam Masala; 200 g Diced chicken breast; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Sunflower oil; 1.34 piece Low sodium chicken stock cube

met champignons, broccoli, prei en courgette

View our plans

USP: Ajaam Besengek is een traditioneel Indonesisch gerecht, daar is de Besengek curry die in dit gerecht wordt gebruik van afgeleid. In dit gerecht mix je de indonesische smaak met een Hollandse klassieker; kippensoep!

Allergens:

Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

40 g

Besengek curry paste

200 g

Italian vegetable mix

100 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

⅓ sachet(s)

Garam Masala

100 g

Diced chicken breast

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Sunflower oil

⅔ piece

Low sodium chicken stock cube

Nutrition Values

Energy (kJ)1924 kJ

Calories460 kcal

Fat15.4 g

Saturated Fat3.3 g

Carbohydrate46.5 g

Sugar3.8 g

Dietary Fiber10.7 g

Protein33.2 g

Salt1.5 g

Potassium127.4 mg

Calcium17.7 mg

Iron0.3 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Soup pan with lid

Cooking Steps

Bereid de bouillon met 3/4 kippenbouillonblokje in 500 ml water per persoon. Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
Meng in een kleine kom de gember en knoflook met de currypasta (zie TIP).
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een soep- of grote pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de currypasta al roerende 1 minuut - zorg dat hij niet aanbakt.

Tip: Eet je liever niet te pittig of maak je dit gerecht voor kinderen, gebruik dan 25 gram currypasta per persoon. Let jij op je zoutinname? Gebruik dan 1/2 of 3/4 bouillonblokje voor 500 ml water.

Voeg de ui en de groentemix toe aan de soeppan en meng het geheel goed. Bak 2-3 minuten.
Voeg dan de kippenbouillon toe. Kook de soep 6 - 8 minuten zachtjes.
Voeg de laatste 4 minuten de noedels toe.

Tip: De groentemix in dit gerecht bevat voornamelijk groene groenten. Groene groenten zijn onder andere rijk aan ijzer, calcium en foliumzuur. Alle drie voedingsstoffen die bijdragen aan.. zie ffacts

Snijd de kipfilet in kleinere stukjes.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garam masala 1 minuut.
Voeg daarna de kipfiletstukjes toe. Bak de kipfiletstukjes in 6-10 minuten gaar.
Voeg de kipfiletstukjes dan samen met het bakvet toe aan de soep. Doe dit pas op het allerlaatste moment, zodat de kip niet te droog wordt.