Naanpizza met geitenkaas en groenten

Name: Naanpizza met geitenkaas en groenten met frisse tomatensalade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 piece Red onion; ½ piece Courgette; ½ piece Carrot; 50 g Sweet potato; ⅔ sachet(s) Dried oregano; 80 g Passata; 2 piece Naan; 75 g Fresh goat's cheese; 250 g Red cherry tomatoes; 10 g Fresh basil; 2 teaspoon White balsamic vinegar; to taste Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Olive oil

met frisse tomatensalade

View our plans

Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zit in de buitenste de meeste voedingsstoffen!

Tags:

Calorie Smart

•Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Red onion

¼ piece

Courgette

¼ piece

Carrot

25 g

Sweet potato

⅓ sachet(s)

Dried oregano

40 g

Passata

1 piece

Naan

50 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

125 g

Red cherry tomatoes

5 g

Fresh basil

Not included in your delivery

1 teaspoon

White balsamic vinegar

to taste

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories644 kcal

Energy (kJ)2696 kJ

Fat23 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate87 g

Sugar20 g

Dietary Fiber7.8 g

Protein19 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Peeler or Cheese Slicer

•Tall-Sided Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen en snijd de andere helft fijn. Was of schil de zoete aardappel. Snijd met een kaasschaaf of dunschiller dunne plakjes van de zoete aardappel, de courgette en de wortel.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de halve uienringen, 1/2 tl oregano per persoon en de plakjes wortel en de plakjes zoete aardappel 4 - 6 minuten. Bak de laatste minuut de courgetteplakken mee. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en verdeel 2 el passata over elk naanbrood. Strooi er 1/2 tl gedroogde oregano, peper en zout overheen. Bak de naanbroden 2 minuten in de oven. Verdeel de gebakken ui, wortel, zoete aardappel en courgette over de naanbroden. Verbrokkel de geitenkaas erover en bak de naanpizza's nog 4 - 6 minuten in de oven.

Tip: Je kunt het naanbrood ook voorzichtig opensnijden voor 2 dunne naanpizza's per persoon. Verkort de baktijd dan eventueel een beetje.

Halveer de cherrytomaten en snijd de basilicumblaadjes fijn. Meng in een saladekom de tomaten, het basilicum en de gesnipperde rode ui met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel naar smaak extra vierge olijfolie toe en schep tussendoor een aantal keer om. Snijd de naanpizza's in stukken en serveer de salade erbij.

Tip: Dit gerecht bevat maar liefst 5 verschillende soorten groente. Variatie in je voedingspatroon is belangrijk om alle belangrijke vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Hoe gevarieerd eet jij deze week?