Mexicaanse taco's met gehakt en avocado-fetasaus
met mais, tomaat en verse koriander
Maak een culinaire reis naar Mexico - het is tijd voor een taco-fiesta! Met een avocado vol gezonde vetten en zoute feta maak jij een smeuïge en frisse vulling. Maak er een echt feestje van: zet alles in aparte bakjes op tafel. Zo kan iedereen zelf een perfecte taco samenstellen met óf zonder koriander.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Maiskolf
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Avocado
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
3 stuk(s)
Tacoschelpen
1 tl
Mexicaanse kruiden
100 gram
Rundergehakt
2.5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de maiskolf rechtop en snijd de maiskorrels van de kolf af. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de maiskorrels met een snuf zout 4 – 6 minuten. Voeg daarna toe aan een kom.
Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de avocadoblokjes toe aan een maatbeker. Snijd de tomaat in kleine blokjes en meng met de maiskorrels.
Verkruimel 2/3 van de feta boven de maatbeker met avocadoblokjes. Voeg 2 el water per persoon toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.
Verhit in dezelfde koekenpan 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middelhoog vuur. Bak de Mexicaanse kruiden een halve minuut en voeg daarna het rundergehakt toe. Bak het rundergehakt in 3 – 6 minuten los. Snijd ondertussen de koriander, inclusief de steeltjes, grof.
Vul de tacoschelpen met het gehakt. Verdeel vervolgens de tomatenblokjes en maiskorrels over het gehakt. Schep een lepel van de avocado-fetasaus bovenop en garneer met de koriander en de overige feta.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Quinoasalade met avocado en alfalfa
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Gratin dauphinois met varkensworst
Vegetarische mac & cheese
Gemengde salade
Heek met kikkererwten à la provençale
Frisse courgette-doperwtensoep CLASSIC
Frisse courgette-doperwtensoep VEGGIE
Kruidenpuree met noordzeegarnalen
Limousinburger met pittige groene peper en piccalilly
Indiase palak paneer met naanbrood
Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem
Kalfsvlees à la provençale
Rundvleesburger met gebakken ui, spek en comté
Pastinaaksoep met knoflook-rozemarijnolie
Beenham met kruidenkorst uit de oven
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipkerriesaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
