Tartaar van koudgerookte zalm met kruidenolie
2 porties | met komkommer en knapperige crostini4.5(38)
Calories
:Â
672 kcalProtein
:Â
21.7g proteinTotal
:Â
35 minutesDifficulty
:Â
MediumAllergens:
- Vis
- Mosterd
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Gerst
- Rogge
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Noten
- Sesamzaad
- May contain traces of allergens
Dit smaakbommetje is een feestelijke start van jouw kerstdiner. En we beloven je dat je geniet van elke hap!
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
/ Serving 2 people
120 g
Smoked salmon
(Contains: Vis)
½ piece
Onion
½ piece
Cucumber
25 g
Mayonnaise
(Contains: Mosterd, Ei)
10 g
Fresh chives, dill & flat leaf parsley
½ piece
Lemon
½ piece
White baguette
(Contains: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Noten, Sesamzaad)
10 g
Cress
Not included in your delivery
3 tablespoon
Extra virgin olive oil
2 teaspoon
White wine vinegar
1 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2810 kJ
Calories672 kcal
Fat40.9 g
Saturated Fat5.9 g
Carbohydrate52.9 g
Sugar2.3 g
Dietary Fiber4.7 g
Protein21.7 g
Salt2.7 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Small Bowl
•Baking Sheet with Baking Paper
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de koudgerookte zalm in kleine blokjes.
- Snipper de ui heel fijn. Snijd de komkommer in de lengte in fijne repen en vervolgens in kleine blokjes.
- Meng in een kom de zalm met de mayonaise, ui en komkommer. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de verse kruiden fijn. Snijd de citroen in 8 partjes.
- Meng in een kleine kom de kruiden, extra vierge olijfolie en 2 el wittewijnazijn. Pers 2 citroenpartjes uit boven de kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Smeer 1 klein schaaltje per persoon in met olijfolie.
- Verdeel de zalmtartaar over de schaaltjes en druk aan met de achterkant van een lepel.
3
- Snijd de baguette in dikke sneetjes van 1 cm.
- Leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel de sneetjes met 2 el olijfolie, peper en zout.
- Bak in 5 - 7 minuten goudbruin in de oven.
4
- Leg een bord ondersteboven op het schaaltje met de zalmtartaar en draai beide vervolgens voorzichtig om.
- Haal daarna langzaam het schaaltje van het bord.
- Besprenkel de zalmtartaar met de kruidenolie en garneer met de tuinkers.
- Serveer met de crostini en de overige citroenpartjes.
