Amerikaanse stijl cobbsalade met kip en avocado
2 porties | met ontbijtspek, croutons en Parmigiano Reggiano
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
De Cobb-salade is een Amerikaans recept, waarbij de ingrediënten in nette rijen op het bord worden gelegd. Je geeft deze salade een topping van kip, avocado, tomaat, Parmigiano Reggiano, ei, ontbijtspek en zelfgemaakte croutons!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 head
Romaine
4 plak(ken)
Ontbijtspek
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Avocado
40 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
40 gram
Yoghurtdressing
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Mosterd)
200 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan.
- Voeg de eieren voorzichtig toe en kook 8 - 10 minuten. Laat de eieren schrikken onder koud water. Pel en snijd in kwarten.
- Hak de sla grof. Snijd de tomaat in blokjes. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd het ontbijtspek in reepjes. Snijd de ciabatta in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 6 - 8 minuten, haal uit de pan en houd apart.
- Bak het ontbijtspek 4 - 5 minuten in dezelfde pan, haal uit de pan en houd apart.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in dezelfde pan en bak de ciabatta 5 - 7 minuten om croutons te maken. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano.
- Voeg de sla toe aan een saladekom. Voeg de dressing toe en meng goed.
- Verdeel de sla over diepe borden. Leg de tomaat, het ei, de avocado, de kip, de Parmigiano Reggiano, het ontbijtspek en de croutons in rijen op de sla (zie Tip).
Tip: Bij de klassieke cobbsalade worden de toppings in rijen over de sla gelegd, maar om tijd te besparen kun je ook alles mengen in een saladekom.
