Lamsburger op een Turks broodje

Name: Lamsburger op een Turks broodje met couscoussalade en zelfgemaakte tzatziki
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 piece Turkish bread; 85 g Wholewheat couscous; 200 g Seasoned lamb mince; 1 piece Tomato; 1 piece Red onion; 10 g Fresh flat leaf parsley & mint; 1 piece Garlic; 1 piece Cucumber; 100 g Organic full-fat yogurt; 8 milliliters Lemon-flavoured olive oil; 1 tablespoon Red wine vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 160 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met couscoussalade en zelfgemaakte tzatziki

View our plans

Wil je jouw zelfgemaakte tzatziki extra body en smaak geven en heb je extra tijd? Laat de yogurt dan eerst nog uitlekken in een fijne doek.

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Turkish bread

45 g

Wholewheat couscous

100 g

Seasoned lamb mince

½ piece

Tomato

½ piece

Red onion

5 g

Fresh flat leaf parsley & mint

1 piece

Garlic

½ piece

Cucumber

50 g

Organic full-fat yogurt

4 milliliters

Lemon-flavoured olive oil

Not included in your delivery

½ tablespoon

Red wine vinegar

½ tablespoon

Olive oil

80 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories895 kcal

Energy (kJ)3747 kJ

Fat46 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate85 g

Sugar10 g

Dietary Fiber4.1 g

Protein31 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Grater

•Salad Bowl

•Large Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het Turkse broodje 3 - 6 minuten. Breng 80 ml bouillon per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de couscous. Voeg de couscous toe en laat, afgedekt, 10 minuten wellen. Roer daarna los met een vork en laat staan zonder deksel. De couscous mag afkoelen.

Tip: Het kan zijn dat je meer couscous krijgt dan je nodig hebt voor dit recept. Weeg daarom eerst 45 gram couscous per persoon af. De rest kun je bijvoorbeeld gebruiken voor een lunchsalade.

Kneed van het lamsgehakt 1 burger per persoon. Druk de burger goed plat, zodat hij mooi op de Turkse pide past. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de lamsburgers 3 - 4 minuten per kant. Snijd de tomaat in blokjes en snipper de ui. Snijd de muntblaadjes en bladpeterselie grof.

Tip: De ui gaat rauw door de couscoussalade. Houd je niet van rauwe ui? Bak deze dan mee met de lamsburger.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de komkommer in de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten. Snijd de helft van de komkommer in blokjes en rasp de ander helft met een grove rasp. Meng de yoghurt, knoflook en de geraspte komkommer in een saladekom en breng op smaak met peper en zout.

Maak in een grote kom een dressing van per persoon: 1/2 el rodewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie en de olijfolie met citroen. Breng op smaak met peper en zout. Roer de couscous, komkommer- en tomatenblokjes, ui en verse kruiden hierdoor. Snijd het Turkse broodje open en leg de lamsburger erin met een schep tzatziki. Serveer met de couscoussalade en de overige tzatziki.