Hemelse modder - chocolademousse
met geroosterd amandelschaafselCalorieën
:
1706 kcalEiwit
:
13.7g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Noten
- Tarwe
- Noten
- Spelt
- Amandelnoten
- Sesamzaad
- Gluten
- Paranoten
- Hazelnoten
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Haver
- Gerst
- Pecannoten
- Pistachenoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Rogge
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Lupine
- Soja
- Selderij
- Zwaveldioxide en sulfiet
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
300 gram
Melkchocoladedruppels
(Bevat: Soja Kan bevatten: Tarwe, Noten, Spelt, Amandelnoten, Sesamzaad, Gluten, Paranoten, Hazelnoten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose), Walnoten, Haver, Gerst, Pecannoten, Pistachenoten, Macadamianoten, Pinda's, Rogge)
400 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten, Noten Kan bevatten: Tarwe, Noten, Spelt, Sesamzaad, Gluten, Haver, Gerst, Pinda's, Rogge, Ei, Kamut, Khorasan (tarwe), Mosterd, Lupine, Soja, Selderij, Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
tl
Zout
3 el
Suiker
Benodigdheden
•Hittebestendige kom
•Steelpan
•Mengkom
•Mixer
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng een laagje water aan de kook in een steelpan, draai daarna het vuur laag.
- Zet een hittebestendige kom boven op de steelpan, zorg dat de kom het water niet raakt.
- Breek de chocolade hierin en laat au bain-marie smelten.
- Roer de chocolade goed door, voeg een klein snufje zout toe, en houd tot gebruik vloeibaar.
2
- Klop in een andere kom de slagroom en de suiker met een mixer luchtig en lobbig (zie Tip).
Tip: Zorg dat de kom en mixer goed schoon zijn en dat de slagroom koud is! Dat maakt het kloppen gemakkelijker!
3
- Haal de gesmolten chocolade van het vuur (pas op: heet!).
- Spatel voorzichtig 1/3 van slagroom door de chocolade tot er geen klontjes meer zijn.
- Herhaal tot de slagroom op is.
- Schep in glaasjes, of in een grote serveerschaal dek af en zet tot gebruik in de koelkast (minimaal 5 uur).
4
- Haal de glaasjes ongeveer 1 uur voor serveren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de geschaafde amandelen totdat ze lichtbruin kleuren.
- Serveer de chocolademousse en garneer met de geroosterde amandelen.
