Witte chocolademousse met blauwebessencompote
met limoen en mascarpone- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Gluten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Paranoten
- Hazelnoten
- Amandelnoten
- Pistachenoten
- Rogge
- Cashewnoten
- Pecannoten
- Haver
- Gerst
- Noten
- Tarwe
- Spelt
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Ei
Stel je perfecte feestmaaltijd samen met onze speciale kerstselectie! Dit heerlijke nagerecht is een van de vele recepten die je kunt combineren om je ideale feestmaaltijd te creëren. Bekijk alle opties in de categorie Kerst.
Ingredienten
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Witte-chocoladedruppels
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Walnoten, Macadamianoten, Paranoten, Hazelnoten, Amandelnoten, Pistachenoten, Rogge, Cashewnoten, Pecannoten, Haver, Gerst, Noten, Tarwe, Spelt, Pinda's, Kan sporen van allergenen bevatten, Melk (inclusief lactose), Soja)
¼ stuk(s)
Limoen
35 gram
Blauwe bessen
15 gram
Kruidnoten
(Bevat: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad, Soja, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Melk (inclusief lactose), Tarwe)
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Water voor saus
Benodigdheden
Instructies
- Weeg de kruidnoten en chocoladedruppels af.
- Snijd de kruidnoten fijn. Weeg de room af.
- Breng een klein laagje water aan de kook in een steelpan. Zet een hittebestendige kom op de steelpan, maar zorg ervoor dat deze het water niet raakt.
- Voeg de chocoladedruppels toe aan de kom en laat smelten. Roer regelmatig door.
- Rasp de limoen en pers het sap uit.
- Meng in een grote kom de mascarpone met de gesmolten chocolade en per persoon: 1/2 tl limoensap en 1/4 tl limoenrasp.
- Voeg geleidelijk de room toe en klop ondertussen met een garde of handmixer in 3 - 6 minuten tot een gladde, stevige mousse.
- Proef en voeg eventueel meer limoensap of -rasp toe naar smaak.
- Voeg de kruidnoten toe aan de glazen en schep de mousse erop. Laat minimaal 1 uur in de koelkast staan.
- Meng in een steelpan de honing met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en 2/3 van de blauwe bessen. Laat 3 minuten pruttelen op middelmatig vuur.
- Prak met een vork. Laat nogmaals 3 minuten pruttelen en laat volledig afkoelen.
- Verdeel de blauwebessencompote en de overige blauwe bessen over de mousse.
- Garneer met wat limoenrasp naar smaak.
