Raviolisoep met rundergehakt en basilicum
met Grana Padano en verse oregano- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Wortel
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
5 gram
Verse basilicum en oregano
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)
150 gram
Paddenstoelentortelloni
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose), Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
450 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
Olijfolie
1 tl
Suiker
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon in een pan voor de ravioli.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak het gehakt in 2 minuten los.
- Rasp ondertussen de wortel.
- Voeg de wortel toe aan het gehakt en bak nog 2 minuten.
- Haal ondertussen voorzichtig de ravioli's uit elkaar en kook 4 - 6 minuten.
- Blus het gehakt af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de suiker en tomatenblokjes toe. Laat 1 minuut zachtjes inkoken.
- Voeg de oregano toe aan de saus, breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur.
- Voeg de ravioli samen met de bouillon toe aan de tomatensaus.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum in reepjes.
Weetje: Wortel is een echte vitamine A bom. Goed voor de groei, gezonde huid, haar en nagels, de ogen en het afweersysteem. Vitamine A zit ook in onder andere boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Haal de organo uit de soep.
- Serveer de soep over kommen.
- Garneer met het basilicum en de Grana Padano.
