Italiaanse pitabroodjes met gehakt, tomaat-pestosalade, bataat en knapperige ijsbergsla
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met de combinatie van Italiaans gekruid rundergehakt, groene pesto genovese en rozemarijn is dit gerecht een Italiaanse variant van het Turkse broodje shoarma. Het is leuk om je eigen broodje te beleggen door de verschillende bakjes op tafel te zetten.
Ingredienten
200 gram
Zoete aardappel
1 tl
Gedroogde rozemarijn
2 stuk(s)
Mini-pitabroodjes
(Bevat: Gluten)
2 stuk(s)
Tomaat
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
40 gram
IJsbergsla en veldsla
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de bataat en snijd in repen van 1 cm dik.
Verdeel de bataat op een bakplaat met bakpapier en meng met de rozemarijn, de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak de bataat 12 - 15 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
Besprenkel de pitabroodjes met water en verwarm de laatste 5 minuten bij de bataat in de oven of in een broodrooster.
Snijd ondertussen de tomaat in plakken en meng met de pesto in een saladekom.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt met de overige olijfolie in 5 minuten los. Meng daarna met de tomaat-pestosalade en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pitabroodjes over de borden. Laat iedereen aan tafel zelf de pitabroodjes beleggen met tomaat-pestosalade en de ijsbergslamelange. Serveer met de bataatstokjes.
