Cottage pie met gehakt en cheddar
met prei, wortel en verse tijm4.5(1,5K)
Calorieën
:
814 kcalEiwit
:
35.9g eiwitDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Gluten
Cottage pie is de Engelse naam voor een gerecht dat bestaat uit gehakt bedekt met aardappelpuree.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Laurierblad
½
Tomatenpuree
2 gram
Verse tijm
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
15 ml
Worcestershiresaus
(Bevat: Mosterd, Soja, Gerst)
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Half-om-halfgehakt met Italiaanse kruiden
(Bevat: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
1
[Plantaardige] melk
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Bloem
75 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Aardappelstamper
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel.
- Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.
- Snijd de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in de lengte in vieren en snijd vervolgens fijn.
2
- Verhit de helft van de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de wortel en prei 2 - 3 minuten.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Ris de tijmblaadjes van de takjes en bewaar een klein gedeelte apart ter garnering.
3
- Voeg het laurierblad, de tomatenpuree, de worcestershiresaus, de tijmblaadjes en de bloem toe aan de hapjespan. Meng alles goed door elkaar en voeg vervolgens de bouillon toe.
- Laat het geheel 8 - 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een scheutje melk, de overige roomboter en de mosterd toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Haal het laurierblad uit de saus. Schep vervolgens de saus in een ovenschaal.
- Verdeel de aardappelpuree eroverheen en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de ovenschotel 15 - 20 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin is.
- Verdeel de cottage pie over de borden.
- Garneer met de apart gehouden tijmblaadjes.
