Orzobowl met kippendijreepjes en yoghurtsaus

Name: Orzobowl met kippendijreepjes en yoghurtsaus met cherrytomaten en komkommersalade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 150 gram Orzo; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 10 gram Verse munt; 1 stuk(s) Citroen; 75 gram Gesnipperde rode ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 2 tl Paprikapoeder; 200 gram Rode cherrytomaten; 150 gram Biologische volle yoghurt; 200 gram Kippendijreepjes met mediterrane kruiden; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 tl Extra vierge olijfolie; ½ el [Plantaardige] roomboter; ½ el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met cherrytomaten en komkommersalade

0.0(0)

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

679 kcal

Eiwit

32g eiwit

Bereidingstijd

15 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Caloriebewust

Familie

Allergenen:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Lupine
Ei
Mosterd
Soja
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij

Orzo is eigenlijk een perfect canvas voor smaken. Door zijn kleine formaat neemt het gemakkelijk de heerlijke aroma's van kruiden en sauzen op.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Orzo

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Citroen

35 gram

Gesnipperde rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 tl

Paprikapoeder

100 gram

Rode cherrytomaten

75 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Kippendijreepjes met mediterrane kruiden

Zelf toevoegen

175 ml

Zoutarme groentebouillon

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Extra vierge olijfolie

¼ el

[Plantaardige] roomboter

¼ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2840 kJ

Energie (kcal)679 kcal

Vetten28.3 g

waarvan verzadigd8.7 g

Koolhydraten69.5 g

waarvan suikers13 g

Vezels10.8 g

Eiwitten32 g

Zout1.4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Grote kom

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 minuten.
Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut.
Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
Snijd de komkommer in blokjes. Halveer de cherrytomaten en snijd eventuele grote cherrytomaten in vieren.
Meng in een grote kom de komkommer, cherrytomaten, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

Snijd de munt fijn. Snijd de citroen in partjes.
Meng in een kom de yoghurt met de helft van de munt. Voeg het sap van 1 citroenpartje per persoon toe en breng op smaak met peper en zout.