Vispannetje met kabeljauw, prei en room

Name: Vispannetje met kabeljauw, prei en room met aardappelpuree
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Belgian
Ingredients: 1 piece Onion; 1 piece Leek; 2 pinch Nutmeg; 2.01 teaspoon Ground paprika; 100 milliliters Cooking cream; 2 piece Cod fillet; 125 g Red cherry tomatoes; 25 g Grated mature cheese; 400 g Potatoes; 2 teaspoon Mustard; 1 tablespoon White balsamic vinegar; 10 milliliters [Plant-based] milk; 3 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met aardappelpuree

View our plans

Wist je dat onze kabeljauw in de koude wateren rond IJsland gevangen wordt met hengel en lijn? Minimale bijvangst gegarandeerd!

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

½ piece

Leek

1 pinch

Nutmeg

0.99 teaspoon

Ground paprika

50 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Cod fillet

65 g

Red cherry tomatoes

15 g

Grated mature cheese

200 g

Potatoes

Not included in your delivery

1 teaspoon

Mustard

½ tablespoon

White balsamic vinegar

5 milliliters

[Plant-based] milk

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories648 kcal

Energy (kJ)2709 kJ

Fat32.1 g

Saturated Fat19.9 g

Carbohydrate54 g

Sugar15.1 g

Dietary Fiber9.5 g

Protein30.5 g

Salt0.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

•Pan with Lid

•Potato Masher

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in fijne halve ringen. Snijd de prei in dunne ringen. Rasp met een fijne rasp 1 mespuntje per persoon van de nootmuskaat. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei 4 – 6 minuten, haal uit de koekenpan en leg in een ovenschaal.

Weetje: De meeste vitaminen en mineralen zitten in het groene deel van de prei. Het bevat veel vitamine B6 - belangrijk voor je spieren én goed voor je immuunsysteem.

Verhit opnieuw 1/2 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en fruit de ui 1 – 2 minuten. Voeg het paprikapoeder toe en bak 1 – 2 minuten mee. Blus de ui af met 1/2 el wittewijnazijn per persoon en de kookroom. Roer goed en laat 4 – 5 minuten inkoken. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

Dep ondertussen de kabeljauw droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Halveer de cherrytomaten. Leg de kabeljauw in de ovenschaal met de prei en voeg de cherrytomaten toe. Giet de roomsaus eroverheen en bestrooi met de belegen kaas. Zet het vispannetje 20 – 25 minuten in de oven, of tot de kabeljauw gaar is.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil of was de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een puree. Voeg 1/2 el roomboter per persoon en een scheutje melk of kookvocht toe om het smeuïg te maken. Voeg 1 tl mosterd per persoon toe en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.