Snelle gebakken rijst met biefstukreepjes
met gebakken ei en gefrituurde uitjes
Met dit recept tover je 260 gram groenten per portie op je bord
Allergenen:
Ei
•Tarwe
•Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Bruine snelkookrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Peultjes
120 gram
Biefstukreepjes
200 gram
Groentemix met wittekool
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Gluten, Noten)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
1 tl
Sambal
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Knoflookpers
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst in 10 minuten gaar, giet af en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de ui in halve ringen en de puntpaprika in reepjes.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes 30 seconden tot 1 minuut. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Bak de ui, knoflook, puntpaprika, groentemix en de helft van de sambal 4 - 6 minuten.
- Verhit in een andere koekenpan 1/4 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur en bak 1 spiegelei per persoon.
3
- Voeg de sojasaus, ketjap, rijst en biefstukreepjes toe aan de groenten en bak 1 - 2 minuten verder.
- Zet het vuur uit en voeg sojasaus en ketjap naar smaak toe.
Weetje: Wist je dat biefstuk naast ijzer veel kalium bevat? Kalium heeft een gunstig effect op je bloeddruk. Je vindt het ook in bananen, aardappelen, volkoren granen, peulvruchten, noten, alle groenten, zalm en melk.
4
- Verdeel de gebakken rijst met biefstukreepjes over diepe borden.
- Leg het spiegelei erbovenop.
- Besprenkel de spiegeleieren met de overige sambal en eventueel met ketjap naar smaak.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
