Romige aardappelschotel met victoriabaarsfilet en spekjes

Name: Romige aardappelschotel met victoriabaarsfilet en spekjes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 milliliters Groentebouillon; 500 g Vastkokende aardappelen; 300 g Sperziebonen; 1 unit Rode paprika; 50 g Spekblokjes; 2 tablespoon Roomboter; 2 tablespoon Bloem; 1 unit Nootmuskaat; 1 teaspoon Gedroogde tijm; to taste Peper en zout; 2 unit Victoriabaarsfilet zonder huid; 50 milliliters Melk

View our plans

In deze romige ovenschotel met sperziebonen en aardappelen zorgt de combinatie van vis en spekjes voor een unieke smaak. Door het zoute van de spekjes krijgt het gerecht extra smaak. Je maakt de schotel verder af met nootmuskaat. Op onze blog lees je meer over dit smaakvolle specerij.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

250 g

Vastkokende aardappelen

150 g

Sperziebonen

½ unit

Rode paprika

25 g

Spekblokjes

1 unit

Nootmuskaat

½ teaspoon

Gedroogde tijm

1 unit

Victoriabaarsfilet zonder huid

(Contains: Vis)

Not included in your delivery

100 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 tablespoon

Bloem

to taste

Peper en zout

25 milliliters

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Nutrition Values

/ per serving

Calories594 kcal

Energy (kJ)2485.3 kJ

Fat20 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber11 g

Protein34 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Knife

•Casserole

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden, bereid de bouillon en breng 500 ml water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen.

Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in plakken van ½ cm dik. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 – 15 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verwijder ondertussen de uiteinden van de sperziebonen en snijd in drie gelijke stukken. Kook de sperziebonen de laatste 7 minuten mee met de aardappelen. Snijd de paprika in blokjes.

Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes en paprika 2 minuten. Voeg de helft van de roomboter toe en laat smelten. Voeg de bloem toe en bak al roerende 1 minuut op middelmatig vuur.

Voeg vervolgens de helft van de bouillon toe aan de wok of hapjespan en roer tot een glad mengsel. Herhaal met de overige bouillon, voeg de melk toe, breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken. Breng op smaak met een snufje geraspte nootmuskaat per persoon, de tijm, peper en zout.

Leg de victoriabaars op de groenten en saus

Vet ondertussen een ovenschaal in met de overige roomboter. Schep de gekookte aardappelen en sperziebonen in de ovenschaal, schenk de saus erover, leg de victoriabaars erop en bestrooi met peper en zout. Bak 10 – 14 minuten in de oven. Verdeel de aardappelschotel met victoriabaars over de borden.