Skip to main content

Fusion Recepten

Parelgerstsalade met ricotta, cranberries en little gem

Parelgerstsalade met ricotta, cranberries en little gem

Parelgerstsalade met ricotta, cranberries en little gem

Kleurrijk door de radijsjes en fris dankzij de munt

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Ricotta is een frisse Italiaanse kaas met een korrelige textuur. Jij verwerkt hem deze week in een salade, maar in Italië wordt ricotta ook gebruikt in pasta’s of zelfs in desserten. De gedroogde cranberries geven de salade een zoete twist, de radijsjes zorgen voor kleur en de munt houdt het geheel lekker fris.

Labels:

Kindvriendelijk

•Veggie

Allergenen :

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

85 gram

Parelgerst

(Bevat: Gluten)

1 tl

Gedroogde oregano

1 stuk(s)

Little gem

5 stuk(s)

Radijs

1 stuk(s)

Bosui

6 leaves

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Gedroogde cranberry's

40 gram

Ricotta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1.5 el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Honing

1.5 tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)639 kcal

Energie (kJ)2674 kJ

Vetten25 g

waarvan verzadigd7 g

Koolhydraten94 g

Vezels17 g

Eiwitten15 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

Instructies

1

Kook 225 ml gezouten water per persoon in een pan met deksel voor de parelgerst. Voeg de parelgerst en oregano toe en kook, afgedekt, 25 minuten. Giet daarna, als het nodig is, af en laat afgedekt nagaren.

Snijd of schaaf ondertussen de radijs in plakken.

2

Snijd de little gem klein. Snijd of schaaf ondertussen de radijs in plakken. Snijd de helft van het radijsblad klein. Snijd de bosui in fijne ringen.

Maak de dressing.

3

Hak de muntblaadjes fijn. Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, honing, witte balsamicoazijn, de helft van de munt, 1 tl water per persoon en peper en zout naar smaak. Meng dit met de groenten en de helft van de gedroogde cranberries in een saladekom.

Voeg de parelgerst toe.

4

Roer de ricotta los. Voeg de parelgerst en ricotta toe aan de saladekom en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.

Verdeel de cranberries over het gerecht, eet smakelijk!

5

Verdeel de salade over de borden en garneer met de overige cranberries, overige munt en extra vierge olijfolie naar smaak.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Gebakken rijst met roerei en paksoi

met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's

Farfalle in avocado-pestosaus

met cherrytomaten, yoghurt en bosui

Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel

met courgette, zure room en grana padano

Low-carb salade met kogelbiefstuk

met krokante kikkererwten en gegrilde courgette

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Koreaanse-stijl gefrituurde kip

met zoetzure groenten en broccolirijst

Noedels met meiraap in curry-kokossaus

met peultjes en pinda's

Vegan massaman curry

met aardappel, kikkererwten en courgette

Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet

met little gem, verse dille en gebakken aardappelen

Salade met geroosterde perzik en serranoham

met venkel, parelcouscous en buffelmozzarella

Double veggie - Huevos rancheros met cannellinibonen, avocado en cheddar

met extra groenten, tomaten, verse koriander en limoen

Huevos rancheros met cannellinibonen en avocado

met cheddar, zure room en mini-tortilla's

Luxe Thaise groene curry met filet mignon

met aubergine, rode puntpaprika en geroosterde pinda's

Thaise stijl surf & turf met zalm en filet mignon

met chimichurri en groene curryrisotto

Aubergine-curry met gele rijst

met kruidenyoghurtsaus en cashewnoten

Pasta met chipolataworstjes

in pittige tomatensaus met harissa en basilicum

Griekse stijl orzo met garnalen

met feta en basilicum

Steak met pepersaus

met aardappelschijfjes en sperziebonensalade

Nasi goreng met roerei en zoetzure tomatensaus

met gebakken uitjes

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Kapsalon met dubbele portie kipgyros

Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Winterse kalfsstoof

Met witlofsalade en friet

Pittige garnalen in kerrie-roomsaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney

met salade van sperziebonen en lollo biondo

Zwarte tagliatelle met grote garnalen

met varkensworst in pittige tomatensaus

Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus

met krokante knoflook-kokostopping

Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus

met een rucolasalade

Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra

met tomaat, vers basilicum en pecorino

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Steak met whiskeysaus

met aardappelpuree, venkel en prei

Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano

met venkelrisotto en cherrytomaten

Linguine met champignonroomsaus en spekjes

met pecorino en peterselie

Gourmet bolognese met burrata en basilicum

met verse tagliatelle en Parmigiano Reggiano

Tomatenorzo met kippendijreepjes

met komkommer-munt-yoghurtdressing

Hertenbiefstuk met aardappelgratin

met cranberrychutney en cherrytomatensalade

Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum

met verborgen groenten voor kinderen: broccoli en courgette

Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus

met courgetti, bruine rijst en verse kruiden

Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen

met rijst, furikake en sojamayonaise

Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen

met rijst, furikake, komkommer en frisse sambalmayonaise

Turks broodje met kippendijreepjes

met aioli, krieltjes en salade

Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas

met geroosterde groenten en krieltjes

Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus

met rodekoolsla, rijst en koriander

Steak met ponzu en rijstnoedels

met roerbakgroenten en rode peper

Cheesy taco's met kip

met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen

Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes

met Koreaanse kruiden en gefrituurde uitjes

Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus

met witte kaas, zongedroogde tomaten en zonnebloempitten

Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei

met cashewnoten, koriander, groenten en limoen

Kipburger met krieltjes

een eenvoudig recept met extra smaken voor ouders!

Kipfilet in spinazie-roomsaus

met gebakken aardappelen, wortel en verse kruiden