Noedels met kipgehakt, pinda's en paksoi

Name: Noedels met kipgehakt, pinda's en paksoi met zwartebonensaus, gefrituurde uitjes en limoen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 25 gram Zwarte-bonenpasta; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 200 gram Kipgehakt met Oosterse kruiden; 1 stuk(s) Paksoi; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Limoen; 1 zakje(s) Gomasio; 100 gram Volkoren noedels; 1 bosje(s) Bosui; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 10 gram Ongezouten pinda's; 10 gram Gemberpuree; 30 gram Gefrituurde uitjes; 2 el Zonnebloemolie; 1 tl [Zoutarme] sojasaus; naar smaak Peper en zout

met zwartebonensaus, gefrituurde uitjes en limoen

4.2

(278)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Paksoi, met zijn knapperige stelen en zachte bladeren, is een veelzijdige en voedzame groente. Oorspronkelijk afkomstig uit China, wordt het vaak gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn milde, sappige smaak.

Labels:

Familie

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

15 gram

Zwarte-bonenpasta

(Bevat: Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Tarwe)

100 gram

Kipgehakt met Oosterse kruiden

½ stuk(s)

Paksoi

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Limoen

½ zakje(s)

Gomasio

(Bevat: Sesamzaad)

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe)

½ bosje(s)

Bosui

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

5 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

5 gram

Gemberpuree

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Gluten, Pinda's)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ tl

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2778 kJ

Energie (kcal)664 kcal

Vetten30.2 g

waarvan verzadigd7.3 g

Koolhydraten65.7 g

waarvan suikers17.9 g

Vezels9.8 g

Eiwitten30.7 g

Zout3.7 g

Potassium245 mg

Calcium56.8 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Pan

•Wok of hapjespan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
Snijd de bosui fijn. Bewaar het groene gedeelte van 1 bosui per persoon apart ter garnering.
Snijd de paprika in dunne reepjes.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi fijn en houd de stelen apart van de groene bladeren.

Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar, giet af en spoel af onder koud water.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de bosui, de paprika en de paksoistengels 2 - 3 minuten.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de limoen in 6 partjes en hak de pinda's grof.

Voeg het kipgehakt, de knoflook en de gemberpuree toe aan de groenten en roerbak 3 minuten.
Voeg de zwartebonenpasta, zoete Aziatische saus, sojasaus de overige paksoi en de bosui toe.
Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de de pan en roerbak 1 minuut.
Voeg de noedels toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de roerbak in diepe borden.
Garneer met de gomasio, de pinda's, de gefrituurde uitjes en de achtergehouden bosui.
Serveer de overige limoenpartjes ernaast.