Noedels met kipgehakt, pinda's en paksoi
met zwartebonensaus, gefrituurde uitjes en limoen- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Pinda's
Paksoi, met zijn knapperige stelen en zachte bladeren, is een veelzijdige en voedzame groente. Oorspronkelijk afkomstig uit China, wordt het vaak gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn milde, sappige smaak.
Ingredienten
15 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
½ stuk(s)
Paksoi
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe)
½ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
5 gram
Gemberpuree
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ tl
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Snijd de bosui fijn. Bewaar het groene gedeelte van 1 bosui per persoon apart ter garnering.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi fijn en houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar, giet af en spoel af onder koud water.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de bosui, de paprika en de paksoistengels 2 - 3 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 6 partjes en hak de pinda's grof.
- Voeg het kipgehakt, de knoflook en de gemberpuree toe aan de groenten en roerbak 3 minuten.
- Voeg de zwartebonenpasta, zoete Aziatische saus, sojasaus de overige paksoi en de bosui toe.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de de pan en roerbak 1 minuut.
- Voeg de noedels toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de roerbak in diepe borden.
- Garneer met de gomasio, de pinda's, de gefrituurde uitjes en de achtergehouden bosui.
- Serveer de overige limoenpartjes ernaast.
