Griekse stijl orzo met garnalen

Name: Griekse stijl orzo met garnalen met feta en peterselie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 piece Garlic; 2 piece Onion; 1 piece Eggplant; 2 piece Tomato; ⅔ sachet(s) Dried oregano; 1 Tomato paste; 150 g Orzo; 50 g Feta; 10 g Fresh flat leaf parsley & basil; 160 g Marinated shrimp; 350 milliliters Low sodium vegetable stock; 3 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met feta en peterselie

4.2

(212)

View our plans

Wist je dat oregano een van de meest gebruikte kruiden wereldwijd is? Zo heeft oregano een vaste waarde in de Mediterraanse en Mexicaanse keuken.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Schaaldieren

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1 piece

Onion

½ piece

Eggplant

1 piece

Tomato

⅓ sachet(s)

Dried oregano

Tomato paste

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

25 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

5 g

Fresh flat leaf parsley & basil

80 g

Marinated shrimp

(Contains: Schaaldieren)

Not included in your delivery

175 milliliters

Low sodium vegetable stock

1.5 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2890 kJ

Calories691 kcal

Fat30.7 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate71.5 g

Sugar17.1 g

Dietary Fiber12.3 g

Protein27.9 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Grill or Frying Pan

Cooking Steps

Bereid 175 ml groentebouillon per persoon.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Voeg de orzo toe en bak de orzo 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
Voeg de aubergine en 1 tl gedroogde oregano per persoon toe en bak 6 - 8 minuten.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snijd de peterselie fijn.

Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de peterselie en de bouillon toe.
Meng goed door en roer dan de orzo door de saus. Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten koken (zie Tip). Roer regelmatig door. Breng goed op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de feta in blokjes. Snijd het basilicum in reepjes.

Tip: Voeg eventueel meer water toe als de orzo te snel droogkookt.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grill- of koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen 1 - 2 minuten per kant.
Verdeel de orzo over de borden en leg de garnalen met het bakvet erop.
Garneer met de feta en de basilicumreepjes.

Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?