Orzosalade met radicchio en gebakken maïskolf

Name: Orzosalade met radicchio en gebakken maïskolf Een salade met basilicum, peterselie en zongedroogde tomaten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 unit Maiskolf; 15 g Zonnebloempitten; 170 g Orzo; 70 g Zongedroogde tomaten; 1 unit Sjalot; 6 leaves Vers basilicum; 4 sprig Verse bladpeterselie; 80 g Gemengde sla; 1 tablespoon Roomboter; 3 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Witte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

Een salade met basilicum, peterselie en zongedroogde tomaten

View our plans

De meeste maïs die je langs de weg ziet is snijmaïs en wordt niet gebruikt om te eten. Suikermaïs daarentegen is een populair graangewas dat als groente wordt gegeten. Deze week komt onze maïs van een boer uit Duitsland. Verpakt in vershoudfolie of plastic kun je een maïskolf zo’n 3 dagen in de koelkast bewaren.

Allergens:

Gluten

•Tarwe

•Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Maiskolf

10 g

Zonnebloempitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

85 g

Orzo

(Contains: Gluten, Tarwe May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

35 g

Zongedroogde tomaten

½ unit

Sjalot

3 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

2 sprig

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

40 g

Gemengde sla

Not included in your delivery

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1.5 tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Witte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories850 kcal

Energy (kJ)3556 kJ

Fat39 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate95 g

Dietary Fiber7 g

Protein18 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Lid

•Bowl

Cooking Steps

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de orzo. Verwijder de bladeren van de maïskolf.

Verhit een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de roomboter in de koekenpan met deksel en bak de maïskolf, afgedekt, 15 minuten op middelhoog vuur. Draai regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.

Kook de orzo in de pan met deksel, afgedekt, 10 minuten. Spoel de orzo af met koud water en besprenkel met de helft van de extra vierge olijfolie.

Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten klein. Snipper de sjalot. Hak de basilicum en bladpeterselie fijn. Maak een dressing van de overige extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn, peper en zout.

Meng de orzo met de dressing in een saladekom. Voeg de zongedroogde tomaten, sjalot, basilicum en peterselie toe. Voeg als laatste de radicchio-melange toe en breng verder op smaak met peper en zout.