Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta

Name: Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta Een combinatie van spaghetti uit Italië en feta uit Griekenland
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 80 g Linzen; 15 g Pompoenpitten; 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; 250 g Rode cherrytomaten; 1 unit Peen; 1 teaspoon Gedroogde oregano; 1 can Tomatenpuree; 75 g Feta; 180 g Spaghetti; 1 tablespoon Olijfolie; ½ unit Groentebouillonblokje; unit Zwarte balsamicoazijn; 1.5 teaspoon Suiker; to taste Peper en zout

Een combinatie van spaghetti uit Italië en feta uit Griekenland

View our plans

Dit vegetarische gerecht is rijk aan eiwitten. Zowel de pompoenpitten als de feta en linzen bevatten deze gezonde voedingsstof. Daarnaast bevat de spaghetti integrale meer vezels dan gewone spaghetti!

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

40 g

Linzen

7.5 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

½ unit

1 unit

Knoflookteen

125 g

Rode cherrytomaten

½ unit

Peen

½ teaspoon

Gedroogde oregano

½ can

Tomatenpuree

37.5 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

90 g

Spaghetti

(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

¼ unit

Groentebouillonblokje

unit

Zwarte balsamicoazijn

¾ teaspoon

Suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories727 kcal

Energy (kJ)3041.8 kJ

Fat18 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate99 g

Dietary Fiber22 g

Protein31 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Large Pan

•Knife

•Plate

Cooking Steps

Meng de linzen met een snufje zout en 200 ml water per persoon in een pan met deksel. Breng afgedekt aan de kook en laat 25 minuten op middelmatig vuur koken.

Kook ondertussen 500 ml water per persoon in een andere pan met deksel voor de spaghetti. Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot deze beginnen te poffen. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de cherrytomaten doormidden en de peen heel klein.

Verkruimel het bouillonblokje boven de pan

Verhit de olijfolie in de wok of hapjespan met deksel en bak de ui en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de peen, oregano en tomatenpuree toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg 100 ml kokend water per persoon toe, verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de zwarte balsamicoazijn, suiker en peper toe. Dek de pan af en laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg halverwege de cherrytomaten en eventueel extra water toe.

Verkruimel ondertussen de feta en kook de spaghetti, afgedekt, 9 minuten. Giet daarna af.

Voeg de linzen toe aan de wok of hapjespan (zie ook de tip). Breng op smaak met peper, zout en/of extra balsamicoazijn en verhit 1 minuut. Voeg daarna de spaghetti integrale en de helft van de feta toe aan de wok of hapjespan.