Gevulde platbroden met champignons en kikkererwten

Name: Gevulde platbroden met champignons en kikkererwten met feta, knoflookmayonaise en gemengde salade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 piece Garlic; 1 can Chickpeas; 250 g Mushrooms; ⅔ sachet(s) Ground cumin; 1.98 teaspoon Ground paprika; 4 piece Lebanese flatbread; 2 piece Tomato; 80 g Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach; 50 g Mayonnaise; 50 g Feta; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met feta, knoflookmayonaise en gemengde salade

View our plans

Kikkererwten en champignons zijn uitstekende vleesvervangers. Ze zorgen samen voor voldoende eiwitten en B-vitaminen. Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Tags:

Veggie

Allergens:

Mosterd

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1 can

Chickpeas

125 g

Mushrooms

⅓ sachet(s)

Ground cumin

0.99 teaspoon

Ground paprika

2 piece

Lebanese flatbread

1 piece

Tomato

40 g

Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach

50 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

50 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories845 kcal

Energy (kJ)3533 kJ

Fat41 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate87 g

Sugar5 g

Dietary Fiber13.7 g

Protein25 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Sieve

•Tall-Sided Pan

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

•Small Bowl

Cooking Steps

Pers de knoflook of snijd fijn. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef. Snijd de champignons in plakjes.

Tip: Dit gerecht bevat 1/3 van de ADH vezels. Die houden je darmen gezond, zodat jij alle nodige voedingstoffen goed kunt opnemen. De voornaamste bronnen in dit gerecht zijn de kikkererwten.

Verhit het komijnzaad en paprikapoeder in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren.Voeg 1/2 el roomboter per persoon toe en bak de champignons en de helft van de knoflook 6 - 8 minuten.Voeg de laatste 2 minuten 100 ml water per persoon en de kikkererwten toe. Verwarm alle platbroden tegelijk in een hapjespan met deksel zonder olie, 2 - 4 minuten.

Tip: Maak je dit gerecht voor meer dan 2 personen? Verwarm de platbroden dan in delen of in de oven: pak ze in in aluminiumfolie en bak 4 - 6 minuten op 180 graden.

Snijd de pruimtomaat in blokjes. Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.Voeg de slamix en tomaat toe en meng goed. Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige knoflook.

Vul 2 platbroden per persoon met de kikkererwten en champignons. Schep er een lepel knoflookmayonaise bij en wat van de salade. Verkruimel de feta erboven en rol de platbroden op.