Dubbele Duitse biefstuk met piccalilly

Name: Dubbele Duitse biefstuk met piccalilly met gebakken krieltjes en een friszure komkommersalade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 400 g Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]; 1 piece Cucumber; 1 piece Onion; 10 g Fresh chives; 50 g Organic sour cream; 100 g Radicchio & romaine; 4 piece Steak haché; 50 g Piccalilli; 40 g Mayonnaise; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 1 teaspoon Mustard; 2 teaspoon White wine vinegar; 1.5 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Extra virgin olive oil

met gebakken krieltjes en een friszure komkommersalade

View our plans

De naam piccalilly stamt van “Paco-lilla” of “Indian Pickle” uit de 18e eeuw, wat refereert naar de augurk en de Aziatische kruiden die worden gebruikt in de saus!

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]

½ piece

Cucumber

½ piece

Onion

5 g

Fresh chives

25 g

Organic sour cream

50 g

Radicchio & romaine

2 piece

Steak haché

(May be present: Soja, Gluten, Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij)

25 g

Piccalilli

(Contains: Soja, Tarwe, Mosterd)

20 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

½ teaspoon

Mustard

1 teaspoon

White wine vinegar

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

Nutrition Values

Calories828 kcal

Energy (kJ)3466 kJ

Fat49.5 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate44 g

Sugar3.6 g

Dietary Fiber7.9 g

Protein48 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Haal de Duitse biefstuk uit de koelkast.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 10 - 11 minuten.
Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Duitse biefstuk bevat relatief weinig calorieën. Andere magere opties voor vleesliefhebbers zijn bijvoorbeeld kipfilet, varkenshaas, rundertartaar en biefstuk.

Snijd de komkommer in plakjes.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd de bieslook fijn.
Maak in een saladekom een vinaigrette van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd, 1 tl wittewijnazijn, peper en zout. Roer de zure room erdoor en voeg de radicchio en romaine, komkommer, rode ui en bieslook toe (zie Tip).
Meng alles goed door elkaar.

Tip: Houd je niet van rauwe rode ui? Laat ze dan weg uit de salade en bak ze de laatste 5 minuten mee met de krieltjes.

Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de Duitse biefstuk in 2 – 3 minuten per kant rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de Duitse biefstuk langer wanneer je niet van rood vlees houdt.

Verdeel de Duitse biefstuk over de borden en schep de gebakken krieltjes en mayonaise erbij.
Proef de piccalilly en schep naar smaak over de Duitse biefstuk. Breng eventueel op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Serveer met de salade.

Tip: Wist je dat dit gerecht ruim 250 gram groente bevat? Een van de groenten is rode ui - rijk aan vezels, B-vitaminen en antioxidanten.