Chiapudding op 3 manieren
3 x ontbijt voor 2 personen | met zomerfruit, appel-kaneel en mango-passievrucht
Lekker, veelzijdig en nooit saai - onze recepten voor pudding zijn de perfecte manier om je dag te beginnen! Het enige wat je nodig hebt is een beetje planning en geduld, en de rest komt vanzelf. De variaties van deze week zijn:
- Zomerfruit & pistache
- Appeltaart
- Tropisch
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
500 ml
Kokosmelk
10 gram
Kokosrasp
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
1 stuk(s)
Mango
1 stuk(s)
Appel
10 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Noten, Pecannoten)
1 tl
Gemalen kaneel
20 gram
Pistachenoten
(Bevat: Noten, Pistachenoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
1 stuk(s)
Passievrucht
50 ml
Aardbeiensaus
125 gram
Blauwe bessen
100 gram
Chiazaad
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
Zelf toevoegen
100 ml
Water
2 el
Honing [of plantaardig alternatief]
Benodigdheden
Instructies
- Voeg aan een grote kom het chiazaad, de kokosmelk, 100 ml water en de honing toe en meng goed door. Laat 10 minuten rusten. Roer vervolgens nog eens goed door.
- Verdeel de chiapudding over 6 glaasjes. Laat ruimte over voor de toppings.
- Bewaar afgedekt in de koelkast en laat een nacht of minstens 4 uur opstijven.
- Hak de pistachenoten grof.
- Verdeel de aardbeiensaus over 2 glaasjes met chiapudding.
- Garneer met de blauwe bessen en de pistachenoten.
- Snijd de appel in kleine blokjes. Meng in een kom de appel met 1 tl kaneel (zie Tip).
- Verdeel de appel en kaneel over 2 glaasjes met chiapudding.
- Garneer met de pecanstukjes.
Tip: Probeer ook eens met gekaramelliseerde appel! Bak de appel in een koekenpan met 1 el roomboter in 4 – 5 minuten lichtbruin. Verhoog het vuur, voeg 1/2 el honing, 1 tl kaneel en de pecanstukjes toe en karamelliseer de appel in 1 - 2 minuten.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Verdeel het vruchtvlees van 1/2 mango over 2 glaasjes chiapudding (zie Tip).
- Halveer de passievrucht en schep het vruchtvlees op de mango.
- Bestrooi tot slot met kokosrasp.
Tip: Is er genoeg ruimte in de glaasjes? Gebruik dan de hele mango of serveer de rest er apart bij.
